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    Inicia produção de queijo em container no Oeste de SC

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    Por Darci Debona
    01/01/2019 - 16h51 - Atualizada em: 01/01/2019 - 17h06
    Inicialmente serão industrializados 350 litros por dia
    Agricultores Leonardo e Luana Lorenzeti receberam o certificado de inspeção para começar a produzir queijos em container. Foto: André Coser

    A produção de queijo em container é uma das novidades do Oeste de Santa Catarina. O laticínio iniciou os trabalhos no final de dezembro, na propriedade de Leonardo e Luana Lorenzeti, em Seara. Eles receberam em dezembro o registro do Serviço de Inspeção Municipal, do prefeito de Seara, Edmílson Canale. A industrialização inicial é de 350 litros de leite por dia, produzidos na propriedade, podendo chegar a mil litros/dia.

    Eles investiram cerca de R$ 100 mil no projeto, desenvolvido pelo médico veterinário aposentado da Epagri, Clair Lorenzet. Ele destacou que o container tem peças de inox e traz vantagens como menor custo e facilidade de mobilidade e higienização. O espaço é de cerca de 12 metros de comprimento por 2,4 metros de largura.

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