Quem anda pelo Centro de Florianópolis já deve ter visto o mural em homenagem ao manezinho Franklin Cascaes, pintado pelo artista Thiago Valdí, ou já ouviu falar algo sobre o pesquisador da cultura açoriana, folclorista, ceramista, antropólogo, gravurista e escritor brasileiro. Nascido em Itaguaçu, na região continental de Florianópolis, Cascaes é uma das inspirações do Franklin Bar.

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Com ambientes distintos, seja no balcão do bar, nas salas ou na área externa, a cultura é presença marcante na arquitetura, decoração e principalmente na carta de drinks autorais. Dentre os oferecidos estão o Aratini que leva suco de araçá, o Cozarada, que tem suco de butiá e garapa no preparo, e o Tash Tolo, que combina whisky com suco de guabiroba.