Os chefs Nana Oliveira, da Nana Hamburgueria, e Leandro Magnani, do Magnani Bistro, estão à frente de uma nova pizzaria que será inaugurada em novembro em Blumenau. É a Negroni 33, que está em fase final de montagem na casa que por muitos anos abrigou a loja Schwanke Baby, na Alameda Rio Branco, bairro Jardim Blumenau.
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A casa vai oferecer pizzas, entradas e sobremesas acompanhadas de drinques, vinhos e cervejas artesanais. A ideia é aliar ingredientes frescos à inovação, uma das marcas registradas dos dois profissionais da cozinha.
As pizzas em tamanho individual serão assadas em forno especial de dois metros de largura. O equipamento estará à mostra dos clientes no restaurante e o preparo vai seguir o estilo napolitano, com massa fina, fermentação de três dias e borda mais alta e crocante.
A apresentação para convidados será no dia 30 de outubro, mas a inauguração para o público está programada para o dia 1º de novembro, quinta-feira da próxima semana.