O vencedor do Festival de Cucas 2023, Marco Antônio Martins, celebrou a conquista, destacou a dedicação na receita e está animado para a edição do ano que vem. O evento, promovido pela NSC TV Joinville, aconteceu neste sábado (10), na praça Nereu Ramos.
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Ele destacou o fato de a cuca que apresentou no festival agradar aos jurados e ao público.
— Nós, que gostamos de cozinhar, gostamos que a pessoa aprecie. É legal saber que o prato que eu criei agradou a todos — afirmou.
Segundo Marco Antônio, as padarias que participaram do festival conseguiram reproduzir a receita criada por ele. Além disso, o médico contou os segredos do sucesso.
— Estudar, fazer com boa técnica e por amor — expressa.
Ele ainda afirma que vai participar da próxima edição do festival.
— Pode ter certeza que volto ano que vem. O sabor já está pensado, um sabor diferente, mas é segredo — finaliza.
A cuca de banana com laranja, feita por Marco Antônio Martins, foi a vencedora do Festival de Cucas 2023. A final do concurso ocorreu em evento neste sábado.
Confira a receita da cuca vencedora do festival
Ingredientes
Massa:
- 3 Ovos
- 100g Açúcar refinado
- 100g Manteiga derretida
- 300ml Leite morno
- 450g Farinha de trigo
- 15g Fermento biológico
- Raspas de 1/2 laranja
Recheio:
- 1kg Banana nanica
- 60g Manteiga
- 1/2 Xícara de açúcar
- 2 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 Xícara de suco de laranja
- Raspas de laranja à gosto
Farofa:
- 400g Farinha de trigo
- 200g Açúcar refinado
- 200g Manteiga derretida
- Raspas de laranja à gosto
Modo de preparo
Para fazer a massa, coloque os ovos e o açúcar na batedeira, e bata junto com a manteiga e o leite. Após, coloque a farinha, o fermento e as raspas da laranja, e volte para a batedeira, até chegar no ponto de massa. Deixe descansar por 30 minutos.
Para fazer o recheio, leve ao fogo na panela a manteiga e o açúcar. Mexa bem, e adicione a farinha, e em seguida, o suco de laranja com as raspas. Mexa até chegar em um ponto de creme. Depois, misture o creme com as bananas já picadas.
Para fazer a farofa, misture todos os ingredientes em uma vasilha, exceto a manteiga, que vem por último. Mexa tudo com uma colher, até chegar em uma consistência de farofa.
Com a forma untada, espalhe a massa, o recheio por cima e finalize com a farofa. Leve ao forno por 40 minutos.
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