Entre as atrações turísticas da Região Metropolitana de Florianópolis estão cervejarias artesanais em diversos municípios, que integram a associação União Cervejeira. Para reforçar a qualidade da produção elaborada, a entidade lançou a certificação denominada Selo União.
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Para conquistar a certificação e o selo para suas cervejas, além de ser associada à União Cervejeira, a empresa precisa ter padrão de qualidade dentro dos requisitos de Guias Internacionais de Estilos, ter atributos positivos do estilo de cada cerveja e não ter falha no processo de elaboração da bebida.
O objetivo é informar ao consumidor que o produto está sendo elaborado com a qualidade necessária, dentro dos padrões internacionais. A concessão do selo ocorre com a avaliação técnica de três profissionais, com degustação às cegas. A empresa que emite a certificação é a Levteck (levteck.com.br) e o selo precisa ser renovado a cada dois anos.
São analisados o aroma, aparência, sabor, sensação na boca e presença ou não de sabores indesejáveis. As avaliações nos testes seguem normas de guias internacionais do setor. Também é avaliada a impressão geral do produto. Para a presidente da União Cervejeira, Fátima Bernardi, esse selo vai contribuir para o crescimento desse mercado na região.
– O Selo da União é um diferencial tanto para a cervejaria, que pode destacar a certificação para impulsionar sua presença no mercado, quanto para o consumidor, que ganha uma referência importante para sua escolha, atestada por especialistas – destacou Fátima Bernardi.
Entre as cervejas que já conquistaram o Selo da União estão a Baleeira Red Ale e Session IPA (da Cervejaria Kairós); Witbier – Sinensis, West Coast IPA e Belgian Trippel (Bertol Craft Beer) Stout Maltês (Cervejaria Maltês); Essa Session, IPA e Ozzie Summer (Cervejaria Refúgio); e Desertora American IPA, Six Six Six Amerecan Pale Ale e Dona Rô Catharina Sour com Caju e Cupuaçu sem álcool (Nefasta Cervejaria).
Também obtiveram o Selo União as cervejas Ingleses Pale Ale, Brava Bock e Campeche Pilsen (Cervejaria da Ilha); Witbier com Gengibre, Hibisco e Pimenta Rosa, Hazy IPA com Café, Witbier e Pastry Stout (Cervejaria 048); Desterrados Stout (Castrum Brew Pub); e 4.0 Rubus Guava, 4.0 Smash IPA#1e 4.0 Lager (4.0 Soluções Cervejeiras).
Beer Tour Grande Floripa
A região de Florianópolis conta, também, com o Beer Tour Grande Floripa, um roteiro turístico de cervejarias artesanais. Criado pela União Cervejeira, o Beer Tour tem o apoio do Sebrae-SC, Ampe Metropolitana e Fampesc. São 11 cervejarias que priorizam serviços de qualidade para os visitantes terem experiências positivas para impulsionar o turismo.
Participam do Beer Tour Grande Floripa as empresas: 048, Quatro Ponto Zero, Bertol, Castrum, Cervejaria da Ilha, Chopp do Alemão, Nefasta, Kairós, Maltês Craft Beer, Minke e Refúgio. O Beer Tour tem reservas abertas para grupos ou pessoas individualmente. O agendamento pode ser direto nas cervejarias ou no Instagram da União Cervejeira, o @uniãocervejeira.
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