Um médico de 81 anos, Franco Berrino, defende que a alimentação correta é capaz de prolongar a vida e afastar doenças graves. O especialista ganhou notoriedade por pesquisas que ligam dieta e câncer.
Para o epidemiologista, pequenas mudanças nas três refeições diárias ajudam a prevenir enfermidades e a manter o equilíbrio do corpo.
Em entrevista ao jornal El Mundo, o médico alerta que os ultraprocessados são um perigo silencioso e destaca que o café deve ser consumido apenas com moderação.
Relação entre alimentação e câncer
Berrino coordenou pesquisas no Instituto Nacional de Tumores de Milão. O estudo Ordet comprovou que altos níveis de glicose e hormônios aumentam o risco de câncer. No projeto Diana, mostrou que ajustar a dieta reduz esses fatores.
De manhã, o ideal é apostar em grãos, frutas, pães integrais e sementes. O médico recomenda variar os alimentos e consumir produtos locais, frescos e da estação. Carnes não são proibidas, mas devem aparecer em pouca quantidade.
Jantar com leveza
Segundo Berrino, o jantar deve ser nutritivo, mas leve. Sopas, vegetais cremosos e leguminosas são boas opções. Para famílias que se reúnem apenas à noite, ele lembra que a refeição deve ser valorizada, sem exageros.
O especialista considera os ultraprocessados uma ameaça constante. Eles enganam o paladar, mas comprometem a saúde. “O corpo não foi feito para suportar esse bombardeamento artificial”, alerta.
Escolhas que vão além do prato
Para o médico, cuidar da saúde não se resume apenas ao que colocamos na mesa. Ele defende que o movimento diário e a prática de meditação devem caminhar juntos com uma alimentação equilibrada.
Berrino lembra que a prevenção depende de hábitos consistentes, não de soluções rápidas. Pequenas atitudes repetidas no dia a dia, como se exercitar mais e valorizar alimentos naturais, podem fazer grande diferença ao longo da vida.
Por Vitoria Estrela.
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