Fazer sorvete caseiro nunca foi tão simples. Esta receita prova que você não precisa de máquinas sofisticadas ou processos demorados para obter um resultado digno de sorveteria. Com apenas 2 ingredientes básicos e sem precisar levar ao fogo, você cria um sorvete de doce de leite extremamente aveludado, que rende muito e não forma cristais de gelo. Confira o passo a passo a seguir.
A receita é ideal para quem busca praticidade e economia, rendendo cerca de 1,5 litro de sobremesa a partir de apenas 1 litro de mistura inicial. O segredo está no tempo de batimento, que incorpora ar à massa, conferindo leveza e volume. É a opção perfeita para refrescar os dias quentes com um sabor clássico que todo mundo ama.
O passo a passo foi ensinado no canal do YouTube Sobremesa Descomplicada. No vídeo, é mostrado como a mistura se transforma em um creme volumoso apenas com o uso da batedeira. Confira.
Ingredientes
- 3 caixas de creme de leite (200 ml cada);
- 1 caixinha de leite condensado, transformada em doce de leite.
Primeiro, coloque em uma bacia três caixinhas de creme de leite e uma caixinha de leite condensado cozido (que se transformou em doce de leite). Se preferir, você pode utilizar o doce de leite pronto de sua marca favorita, mas o cozido na pressão garante uma cor e sabor mais intensos.
Em seguida, comece a bater essa mistura com uma batedeira. O processo deve durar exatamente 10 minutos. Esse tempo é fundamental para que o creme ganhe estrutura, aumente de volume e atinja uma cremosidade perfeita, dispensando a necessidade de bater novamente após o congelamento.
Para a finalização, despeje o creme em um pote de sorvete ou travessa e leve ao freezer por, no mínimo, 8 horas. Após esse período, o sorvete estará com a consistência ideal para servir. O resultado é uma massa homogênea que rende 50% a mais do que o volume inicial dos ingredientes.
Para um resultado ainda melhor, certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado antes de começar a bater. Se quiser dar um toque gourmet, você pode adicionar pedaços de chocolate ou nozes picadas à massa antes de levar ao congelador.