Se você procura uma refeição prática, econômica e cheia de sabor, os ovos com tomate na frigideira são uma excelente escolha. A receita leva poucos ingredientes, fica pronta em cerca de 10 minutos e funciona tanto no café da manhã quanto no almoço ou jantar.
O segredo está em dourar as rodelas de tomate antes de adicionar os ovos batidos. Assim, o tomate ganha mais sabor e textura, enquanto o queijo derrete e deixa o preparo ainda mais cremoso.
Ingredientes
- 1 tomate cortado em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz (opcional)
- 2 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Ervas frescas, como salsinha, para finalizar
Como fazer ovos com tomate na frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e distribua as rodelas de tomate. Tempere com orégano e pimenta-do-reino e deixe dourar em fogo médio. Vire as fatias para que fiquem levemente caramelizadas dos dois lados. Evite tampar a frigideira nessa etapa para impedir que os tomates soltem água em excesso.
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela. Tempere com sal e pimenta, misture a farinha de arroz, caso utilize, e acrescente as ervas frescas picadas.
Despeje a mistura de ovos sobre os tomates dourados. Salpique a muçarela ralada por cima, tampe a frigideira e cozinhe até que os ovos estejam firmes.
Se desejar, vire a preparação com cuidado para dourar levemente o outro lado antes de servir.