Se você procura uma receita rápida para o café da manhã, lanche da tarde ou até um jantar leve, o lanche de frigideira é uma ótima opção. A versão ensinada por Isamara Amâncio leva poucos ingredientes, fica pronta em poucos minutos e resulta em uma massa macia com recheio cremoso de queijo e presunto.
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O preparo é feito em uma frigideira pequena, sem necessidade de forno, tornando a receita ainda mais prática para o dia a dia.
Ingredientes da massa
- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de leite (50 ml)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (chá) rasa de orégano
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (70 g)
- 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó (5 g)
Ingredientes do recheio
- 150 gramas de queijo mussarela picado
- 50 gramas de presunto picado
- Orégano a gosto
Como fazer o lanche de frigideira
- Em uma tigela, bata o ovo por cerca de um minuto.
- Acrescente o leite, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino, o óleo, a farinha de trigo, o tempero verde e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira de aproximadamente 16 centímetros com um fio de óleo.
- Despeje metade da massa.
- Distribua metade da mussarela, o presunto e o restante da mussarela. Polvilhe orégano.
- Cubra com o restante da massa.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio até a base dourar e a parte superior firmar. Mantenha o fogo médio para que a massa cozinhe por igual sem queimar por fora.
- Vire cuidadosamente e deixe dourar o outro lado por mais alguns instantes.
- Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretido.
Você pode substituir o presunto por frango desfiado, calabresa, atum ou legumes refogados. Acrescentar tomate em rodelas ou milho também pode deixar o recheio mais completo.
Na frigideira, usar azeite ao invés de óleo ainda pode colaborar para um sabor mais intenso.