A berinjela recheada com carne moída é uma alternativa saudável e deliciosa para variar as refeições do dia a dia usando ingredientes simples. Nesta versão, o vegetal é combinado com carne moída ao molho de tomate, recebe uma camada de creme branco e ainda é finalizado com muçarela.
A combinação resulta em um prato cremoso e que pode ser servido como protagonista do almoço ou jantar. O recheio também permite adaptações nos temperos de acordo com o que estiver disponível em casa.
Confira os ingredientes e como preparar a receita.
Receita de berinjela recheada com carne moída
LANA BRASIL RECEITAS, Reprodução)
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Ingredientes
- 4 berinjelas
- 500 gramas de carne moída
- Tempero a gosto
- 1 sachê de molho de tomate
- Muçarela a gosto para finalizar
Para o creme branco
- 300 ml de leite
- 1 colher de manteiga
- 2 dentes de alho
- 2 colheres cheias de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 200 ml de creme de leite
Como fazer berinjela recheada com carne moída
Comece preparando as berinjelas para receber o recheio. Corte-as no sentido do comprimento e retire parte do miolo cuidadosamente, criando espaço para colocar a carne moída.
Prepare a carne moída em uma panela com os temperos de preferência. Refogue até que esteja bem cozida e soltinha. Acrescente o molho de tomate, misture e deixe cozinhar até formar um recheio úmido.
Distribua a carne moída entre as berinjelas e reserve enquanto prepara o creme branco.
Molho branco
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Acrescente os dentes de alho e deixe refogar.
Adicione a farinha de trigo e misture. Em seguida, coloque o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Tempere com sal e continue mexendo até o molho começar a engrossar. Acrescente o creme de leite e misture novamente até obter um creme homogêneo.
Como montar a berinjela recheada
Com as berinjelas já recheadas com a carne moída, distribua o creme branco por cima.
Finalize com muçarela a gosto, cobrindo a superfície para formar uma camada de queijo.
Leve ao forno até que as berinjelas estejam macias e o queijo completamente derretido e dourado. O tempo pode variar conforme o tamanho das berinjelas e a temperatura utilizada. Sirva ainda quente.