Uma sobremesa cremosa, fácil de preparar e que nem sequer precisa ir ao forno. A nutricionista Patrícia Leite ensina uma receita de cheesecake fit feita com cream cheese, iogurte natural e farinha de amendoim ou amêndoas.
O preparo utiliza adoçante culinário no lugar do açúcar e gelatina incolor para dar estrutura ao recheio. Depois da montagem, basta levar o cheesecake à geladeira até firmar.
Segundo as informações nutricionais apresentadas por Patrícia Leite, a receita rende aproximadamente 10 porções de 133 calorias cada, com 7 gramas de carboidratos e 8 gramas de proteínas por pedaço.
Receita de cheesecake fit sem forno
Ingredientes para a base
- 100 g de farinha de amendoim ou farinha de amêndoas
- 50 g de cream cheese
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
- Canela em pó a gosto
Ingredientes para o recheio
- 400 g de cream cheese
- 450 g de iogurte natural sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1/2 xícara de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor
Para finalizar
- Farinha de amendoim ou amêndoas
- Canela em pó a gosto
Como fazer cheesecake fit sem forno
Coloque a farinha de amendoim ou de amêndoas em uma tigela e acrescente 50 gramas de cream cheese, o adoçante culinário e canela a gosto. Trabalhe os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Distribua no fundo de uma forma, preferencialmente de fundo removível, e pressione com as mãos até formar uma camada uniforme.
Para o recheio, coloque os 400 gramas de cream cheese, o iogurte natural, o adoçante e o leite em pó em um recipiente e mexa até obter um creme homogêneo.
Hidrate e derreta a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e incorpore ao creme.
Despeje o recheio sobre a base e leve à geladeira até ficar firme. Se desejar, finalize com um pouco da farinha utilizada na base combinada com canela antes de servir.
Quantas calorias tem o cheesecake fit?
Considerando um rendimento de 10 porções, cada pedaço tem aproximadamente:
- 133 calorias;
- 7 gramas de carboidratos;
- 8 gramas de proteínas;
- 8 gramas de gorduras.
Os valores podem variar conforme as marcas dos ingredientes, o tipo de farinha, o adoçante e o tamanho das porções.
Apesar de ser apresentada como low carb, essa classificação depende do contexto da alimentação como um todo e dos produtos específicos utilizados na receita.