Um pãozinho preparado com apenas três ingredientes, sem farinha e com cerca de 7 gramas de proteína por unidade. Essa é a proposta desta receita low carb, que pode ser uma alternativa para variar o café da manhã ou o lanche.
O preparo leva gemas, sal e fermento químico e pode ser feito no forno ou na air fryer. Segundo a receita, o resultado é um pão fofinho por dentro e crocante por fora.
No forno, são aproximadamente 20 minutos a 180°C. Na air fryer, o tempo pode ser menor e deve ser ajustado conforme a potência e o tamanho do aparelho.
Receita de pãozinho low carb de 3 ingredientes
Ingredientes
- 3 gemas
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) cheia de fermento químico
Como fazer pãozinho low carb
Coloque as gemas em um recipiente e acrescente sal a gosto. Mexa até obter uma preparação uniforme e, em seguida, incorpore o fermento químico. Distribua a massa em forminhas adequadas para forno, respeitando espaço para que os pãezinhos cresçam durante o cozimento. Leve ao forno previamente aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, observando o ponto até que estejam assados e dourados. Para preparar na air fryer, preaqueça o aparelho e asse também a 180°C. O tempo será menor e varia conforme o equipamento; na receita original, são utilizados aproximadamente 12 minutos.
Dá para fazer o pãozinho na air fryer?
Sim. A receita pode ser preparada tanto no forno convencional quanto na air fryer. A principal diferença está no tempo de cozimento.
Enquanto o forno leva cerca de 20 minutos, a air fryer pode deixar os pãezinhos prontos mais rapidamente. Os 12 minutos indicados servem como referência, já que potência, capacidade e circulação de ar variam entre aparelhos.
Nos dois casos, o equipamento deve estar preaquecido antes de receber a massa.
Pão low carb não leva farinha
Um dos diferenciais da receita é a ausência de farinha de trigo ou de outras farinhas na lista de ingredientes.
Apesar de ser divulgada como uma opção low carb e proteica, vale evitar afirmar que a receita é indicada especificamente para pessoas com diabetes ou para emagrecimento sem considerar a alimentação completa e a orientação individual de um profissional de saúde.
Também há um ponto a conferir na receita original: três gemas têm, em média, cerca de 8 g de proteína no total. Portanto, a informação de aproximadamente 7 g de proteína por unidade só faria sentido dependendo do rendimento e/ou se houver algum ingrediente ausente na lista fornecida.