O que começou como uma brincadeira entre familiares e amigos ganhou novos caminhos e se transformou em um empreendimento. A Pizzaria Bortolini Delivery nasceu a partir do desejo de preparar pizzas em casa e reunir pessoas queridas ao redor da mesa.
Com os elogios e os pedidos para que as receitas fossem vendidas, Fernanda Alexandre Bortolini e o esposo, Dimorvan Luís Bortolini, decidiram transformar a ideia em um novo projeto profissional.
Há cerca de dois meses, o casal iniciou a produção das pizzas exclusivamente no sistema de delivery, de terça a domingo, ao lado dos filhos adolescentes. Antes de começar, buscaram capacitação e fizeram cursos para aprimorar as técnicas de produção.
— Foi então que percebemos que talvez aquela brincadeira pudesse se transformar em algo maior — conta Fernanda Bortolini, proprietária da pizzaria.
Para ela, a decisão de empreender representa a oportunidade de transformar uma paixão em profissão sem abrir mão da essência familiar que deu origem à marca.
Uma pizzaria feita em família
O conceito da Bortolini está resumido no próprio slogan: “Sabor de Família”. Cada membro participa das diferentes etapas, desde a preparação e produção até a montagem dos pedidos e o atendimento das entregas.
— Cada pizza carrega um pouco da nossa história — afirma Fernanda.
A relação entre casa e trabalho é tão próxima que existe uma particularidade na trajetória da empresa: a família mora na própria pizzaria. O espaço se tornou, ao mesmo tempo, endereço e local onde o empreendimento é desenvolvido diariamente.
— Nossa vida acontece junto com a pizzaria. É impossível separar completamente a família da Bortolini, porque uma faz parte da outra — relata a proprietária.
Pizzas gigantes e promoções no cardápio
Entre os cuidados adotados pela Bortolini está a produção da massa de longa fermentação. O processo exige planejamento e respeito ao tempo de preparo, características que fazem parte da proposta da pizzaria. Entre os benefícios dessa massa estão o sabor aprimorado, maior valor nutricional e melhora na digestão.
O cardápio também busca atender diferentes ocasiões, com opções para quem pede uma pizza individual, para a família ou para dividir com mais pessoas. Entre os destaques estão as pizzas gigantes, com 16 pedaços, pensadas para compartilhar com a mesa cheia.
Outra opção para quem busca aproveitar o delivery são as promoções da casa. Nas terças e quartas-feiras, a Bortolini tem a promoção “Terça e Quarta Maluca”, e algumas opções do cardápio têm 15% de desconto: calabresa, calabresa com cebola, marguerita, frango cremoso e milho.
Além da variedade, a proposta é oferecer pizzas que combinem sabor e cuidado em cada etapa. A massa de longa fermentação e as receitas autorais ajudam a construir a identidade da Bortolini.
Um dos exemplos é a pizza autoral de costela com pasta de alho. A receita tem um significado especial para Fernanda e nasceu de uma experiência com seu pai, que já faleceu.
— A ideia dessa pizza chegou até mim através de um sonho com meu pai. Foi como se, de alguma forma, ele tivesse participado da criação de algo que hoje faz parte da história da Bortolini — conta.
A receita, por isso, ganhou um espaço especial no cardápio e representa uma maneira de transformar memórias e sentimentos em uma experiência compartilhada à mesa.
Confira o cardápio completo da Pizzaria Bortolini clicando aqui.
De indicação em indicação
A trajetória da Pizzaria Bortolini também é marcada pelo chamado boca a boca. Os primeiros clientes vieram de relações próximas, e as indicações ajudaram a levar as pizzas para novas pessoas.
O crescimento vêm com os aprendizados de quem está começando um negócio: os primeiros pedidos, as noites mais movimentadas e os desafios de conciliar a pizzaria com outras atividades profissionais.
— Cada pedido representa mais do que uma venda: representa o resultado do trabalho de uma família que decidiu acreditar em uma ideia e transformar uma paixão em profissão — destaca Fernanda.
A Bortolini segue, assim, construindo sua trajetória no delivery e buscando manter a proposta que esteve presente desde as primeiras pizzas preparadas em casa: oferecer uma refeição capaz de reunir pessoas e criar bons momentos.
Faça seu pedido!
Para você que é de Chapecó e região, faça seu pedido através do telefone:
(49) 99189-1609.