Uma receita que combina cenoura, pepino, limão e água tem chamado atenção nas redes sociais pela facilidade do preparo. Basta colocar os quatro ingredientes no liquidificador e bater para conseguir uma bebida refrescante, sem necessidade de acrescentar açúcar.
O suco reúne alimentos que fornecem nutrientes importantes, como betacaroteno, vitamina C e fibras, especialmente quando a bebida é consumida sem coar. Também pode ser uma alternativa para variar o consumo de bebidas no dia a dia.
Nas redes sociais, porém, a receita ganhou fama acompanhada de promessas de “eliminar gordura do fígado” e acelerar o emagrecimento. Segundo Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde, esses efeitos não são comprovados.
“Não existe alimento ou receita capaz de eliminar gordura no fígado ou promover emagrecimento de forma isolada. A redução da gordura hepática e a perda de peso estão relacionadas a uma alimentação equilibrada, prática regular de atividade física e acompanhamento profissional”, explica.
Como fazer suco de cenoura, pepino e limão
Ingredientes
- 1 cenoura média
- 1/2 pepino
- Suco de 1 limão
- 300 ml de água
Modo de preparo
Lave bem a cenoura e o pepino e corte em pedaços menores. Coloque os vegetais no liquidificador, acrescente o suco de um limão e 300 ml de água e bata até conseguir uma bebida homogênea.
A recomendação é consumir preferencialmente sem coar, preservando uma quantidade maior das fibras dos ingredientes, e sem acrescentar açúcar.
Por que é melhor tomar o suco sem coar?
Um detalhe simples pode fazer diferença na composição da bebida: não passar o suco pela peneira. “Quando consumido sem coar, o suco preserva uma pequena parte das fibras dos vegetais”, destaca Cintya.
As fibras desempenham diferentes funções no organismo e contribuem, entre outros aspectos, para o funcionamento intestinal e a saciedade.
Ainda assim, consumir cenoura e pepino inteiros geralmente preserva melhor a estrutura das fibras do que transformar os alimentos em suco.
O que cenoura, pepino e limão oferecem?
A cenoura se destaca pela presença de betacaroteno, composto que pode ser convertido pelo organismo em vitamina A. O nutriente desempenha funções importantes para a visão, o sistema imunológico e a manutenção de diferentes tecidos.
Já o pepino apresenta grande quantidade de água em sua composição e fornece micronutrientes, incluindo pequenas quantidades de vitamina K e potássio.
O limão é fonte de vitamina C, nutriente com ação antioxidante que participa da formação de colágeno e também favorece a absorção do ferro de origem vegetal quando consumido junto às refeições.
Portanto, os três ingredientes podem integrar uma alimentação saudável. Isso é diferente, porém, de atribuir propriedades medicinais específicas à combinação.
Suco de cenoura, pepino e limão emagrece?
Apesar da popularidade da receita nas redes sociais, nenhum dos ingredientes possui a capacidade de queimar gordura corporal sozinho.
“O emagrecimento acontece quando há um conjunto de hábitos saudáveis, incluindo alimentação equilibrada e atividade física. O suco pode substituir bebidas açucaradas e contribuir para uma dieta mais saudável, mas não acelera o metabolismo nem promove perda de gordura sozinho”, afirma a nutricionista.
Uma possível vantagem está justamente na substituição. Quando uma bebida sem açúcar adicionado entra no lugar de refrigerantes ou outras opções açucaradas, pode haver uma redução no consumo de açúcar e calorias. O efeito, entretanto, vem da mudança no conjunto da alimentação, e não de uma propriedade “emagrecedora” do suco.
E a promessa de eliminar gordura no fígado?
A receita também aparece nas redes associada à esteatose hepática, popularmente conhecida como gordura no fígado.
Não há comprovação de que o suco consiga tratar ou eliminar essa condição.
O manejo da esteatose está relacionado principalmente a mudanças sustentáveis no estilo de vida, incluindo alimentação adequada, prática regular de atividade física e, quando necessário, perda de peso e controle de alterações metabólicas.
Por isso, quem recebeu diagnóstico de gordura no fígado não deve trocar acompanhamento profissional por sucos ou outras receitas divulgadas na internet.
Dá para tomar todos os dias?
Para a maioria das pessoas saudáveis, cenoura, pepino e limão podem fazer parte normalmente da alimentação. Ainda assim, aumentar exageradamente o consumo não potencializa seus benefícios.
Pessoas com sensibilidade gastrointestinal ou síndrome do intestino irritável podem apresentar gases, distensão ou outros desconfortos dependendo da quantidade consumida e da tolerância individual.
O consumo excessivo e prolongado de alimentos ricos em betacaroteno também pode provocar carotenemia, condição geralmente benigna que deixa a pele com uma tonalidade amarelada ou alaranjada.
O suco também não deve ser utilizado indiscriminadamente para substituir refeições completas.
“Receitas como essa podem complementar uma alimentação saudável, mas não devem ser encaradas como tratamento ou solução milagrosa. A saúde do fígado e o emagrecimento dependem da qualidade da alimentação como um todo e de um estilo de vida saudável”, conclui Cintya.