Uma bebida digestiva curiosa tornou-se Patrimônio Cultural Imaterial de Santa Catarina, nesta sexta-feira (11). O governador Jorginho Mello (PL) sancionou o projeto aprovado na Assembleia Legislativa (Alesc), de autoria do deputado Padre Pedro (PT), que reconhece o Bonican como patrimônio. Segundo a descrição da nova lei, a bebida típica é produzida pelos imigrantes europeus em terras brasileiras.
Segundo o autor da proposta, o Bonican é um digestivo amargo que serve para combates dores estomacais. Ele é feito a partir da infusão de até 25 diferentes ervas medicinais e aromáticas, variando conforma receita de cada família. Em documentário lançado em abril de 2024, a produtora Ecco Filmes apresentou detalhes sobre as ervas usadas para a fabricação do digestivo, além das histórias e memórias por trás dessa bebida e as diferenças da produção industrial para a artesanal. As gravações foram feitas em Rodeio, onde ela já Patrimônio Cultural Imaterial do município.
Veja fotos da bebida abaixo
A bebida surgiu a partir do contato dos imigrantes italianos com os imigrantes alemães na relação com os nativos do Brasil. A origem do nome, segundo a justificativa do projeto aprovado na Assembleia, vem do nome Bonican (ortograficamente bonicampo), o que sugere que é uma bebida de origem campestre, algo bom (boni) que veio da terra (campo).
O autor da proposta diz que a bebida típica, produzida pelos imigrantes de língua italiana oriundos das regiões do Tirol/Trentino (Áustria/Hungria), Vêneto e Lombardia (ambas na Itália), serve não apenas como bebida, mas também como um produto medicinal, passado de geração em geração ao longo do tempo.