A Associação Catarinense de Avicultura (Acav) iniciou terça-feira (25) e encerra nesta quinta o seu 12º simpósio técnico anual no Oceania Park Hotel, em Ingleses, Florianópolis com 550 participantes. O objetivo principal é discutir avanços tecnológicos na produção de aves, mas o cenário econômico ao setor também é prioridade.
O presidente da Acav, José Antônio Ribas Junior, aproveitou o evento para fazer um desabafo sobre problemas que o governo e outros setores têm causado a este que é um dos maiores “patrimônios” de Santa Catarina e do Brasil porque o país produz o melhor frango do mundo – barato e de alta qualidade – e é líder global em exportações. No entanto, devido à Operação Carne Fraca, greve dos caminhoneiros e crise econômica, está encolhendo. Somente este ano terá um recuo de 3% de produção frente a 2017, o que significa menos famílias com acesso à proteína barata.
– Não há programa social mais competente do que produzir frango e suíno. A agroindústria é mais competente no social do que o Bolsa Família no Brasil – afirmou Ribas ao observar que um quilo de frango, em muitos supermercados, custa menos do que um quilo de aipim ou de uma garrafa de água.
Ele explica que, graças aos avanços da genética e da tecnologia, Santa Catarina liderou uma transformação no setor que transformou o frango, uma proteína cara, só consumida no domingo, em um alimento acessível à maioria das famílias brasileiras e também a famílias de mais de 150 países, podendo atingir ainda mais 800 milhões de consumidores no mundo. Mas o presidente da Acav mantém com duras críticas ao governo federal que, com a Operação Carne Fraca ano passado, ao invés de punir pessoas que cometeram irregularidades, puniu as empresas, o que afetou a imagem das agroindústrias no país e no mundo. Outros países, quando têm irregularidades, punem somente as pessoas culpadas.
Detalhando mais o impacto social, Ribas afirma que graças a aviários, pequenos municípios têm um maior movimento econômico e, por isso, conseguem maior retorno do Fundo de Participação dos Municípios, melhorando seus serviços públicos. No ano passado, a avicultura registrou o maior valor bruto da produção de SC, com receita de R$ 6,2 bilhões em 2017.
Nos aspectos técnicos, um dos pontos mais discutidos no simpósio foi a redução do uso de antibióticos. Mas para recuperar o valor real do setor, o plano é aumentar a transparência, mostrando que a produção segue todas as normas nacionais e internacionais.
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