Santa Catarina está se tornando um dos destinos mais interessantes do Brasil porque conseguiu reunir algo que muitos lugares ainda tentam construir: diversidade de paisagens, identidade cultural, gastronomia de personalidade, bons vinhos, natureza preservada e experiências que fazem sentido para quem viaja.
Mas há uma questão ainda mais interessante: Santa Catarina não precisa ser definida por um único cartão-postal. Seu grande diferencial é ser um estado de muitos territórios, cada um com seu sotaque, sua mesa, seu clima, sua história e sua maneira de receber.
O litoral, os vales, o Centro-Oeste, o Meio-Oeste e a Serra Catarinense não oferecem apenas cenários diferentes, mas maneiras diferentes de viver o estado, e receber quem os visita. E é justamente aí que está a oportunidade de Santa Catarina se consolidar como uma referência nacional em turismo de experiência de qualidade e diversidade.
Um estado de muitos territórios
Litoral: natureza, cultura e gastronomia
Praias, ilhas, dunas, pesca artesanal, ostras, frutos do mar, cultura açoriana e uma cena gastronômica cada vez mais interessante. Florianópolis e outros destinos litorâneos do estado combinam natureza com vida urbana, hospitalidade e experiências surpreendentes à mesa.
Serra Catarinense: natureza, vinho e contemplação
Cânions, campos de altitude, araucárias, frio, pousadas charmosas, vinhos de altitude e gastronomia que valoriza ingredientes regionais. É um território que convida a desacelerar, apreciar a paisagem e descobrir a relação entre clima, solo e produto.
Vale do Itajaí e Vale Europeu: cultura e identidade
Arquitetura, festas tradicionais, cervejarias, pequenas propriedades, produtos artesanais e uma gastronomia marcada pelas heranças europeias, especialmente a germânica. O patrimônio cultural ganha vida quando o visitante conhece as pessoas, os ofícios e as histórias por trás de cada experiência.
Oeste e Meio-Oeste: sabores, produção e hospitalidade
Uma região com forte cultura agroindustrial, tradição cooperativista, produção de alimentos, vinhos, queijos e embutidos, além de possibilidades de turismo rural e gastronômico. É uma oportunidade de aproximar o visitante da origem dos alimentos e de quem os produz.
Planalto e Centro do estado: autenticidade e descobertas
Paisagens rurais, tradições regionais, patrimônio histórico, produção local e rotas que podem integrar natureza, gastronomia e cultura. São territórios com potencial para atrair viajantes que procuram destinos menos óbvios e experiências mais próximas da vida local.
Mosaico de integração cultural e gastronômica
O ponto central é este, Santa Catarina tem condições de oferecer uma viagem diferente a cada visita, sem que o viajante precise sair do estado, com diversos roteiros e propósitos diferentes. Sendo o estado Catarinense extremamente diverso no quesito gastronomia, proporciona ao visitante ter contato a uma diversidade imensa de culturas gastronômicas, produtos regionais, muitos feitos de forma artesanal.
Com nossa Serra Catarinense que além da rica gastronomia serrana possui muitas e excelentes vinícolas, que com seus vinhos de altitude, oferece possibilidade de ampliar as experiências que vão além da excelente gastronomia, agregando degustações em meio à belíssimas paisagens, arquitetura das vinícolas, contato com os produtores, criando experiências com profunda identidade cultural, das heranças e tradições, desde os povos indígenas, como de imigrantes açorianos, alemães, italianos, poloneses, africanos, ucranianos e muitos outros, formando um rico e diverso mosaico de integração cultural e gastronômica.
Prêmio Bom Gourmet Santa Catarina
O reconhecimento do nosso estado como polo de gastronomia, atrai grandes eventos da área, como o Prêmio Bom Gourmet Santa Catarina, em sua primeira edição no estado, como resultado do espaço que a gastronomia catarinense vem conquistando, amadurecendo sua identidade estadual e se firmando como importante polo gastronômico e turístico. O Prêmio criado no Paraná, onde construiu uma trajetória de 16 edições, está presente no Rio Grande do Sul, desde 2025; desembarca agora em Santa Catarina, ampliando sua atuação para nos três estados do Sul.
Será mais um importante veículo de reconhecimento a restaurantes, chefs, estabelecimentos, experiências únicas, produtos regionais, e toda uma rede de serviços e empreendedores que terão uma excelente oportunidade de ver reconhecida toda esta riqueza além das nossas fronteiras, dando visibilidade às pessoas que movimentam esta cadeia. Como sommelière vejo esta relação também no universo do vinho, onde uma taça pode despertar a curiosidade por uma vinícola, uma região, seu clima, seu terroir, sua gastronomia, e as pessoas que estão envolvidas. O mesmo acontece com um prato, um queijo, um pescado ou uma receita que carrega a memória de uma comunidade.
“O Sabor é o Destino”
Com o conceito “O Sabor é o Destino, “a gastronomia deixou de ser apenas parte da experiência de uma viagem. Cada vez mais, ela é a própria razão para viajar. Chegamos a Santa Catarina com uma metodologia já testada e validada, que agora ganha nova dimensão ao alcançar os três estados da região e ampliar a visibilidade da gastronomia do Sul no cenário nacional”, afirma Andrea Sorgenfrei, CEO Bom Gourmet, que esteve em Florianópolis juntamente com Deise Campos, Head do Prêmio Bom Gourmet, apresentando o projeto e ouvindo as instituições e profissionais ligadas diretamente ao desenvolvimento do turismo e da gastronomia catarinenses.
Na edição catarinense o Bom Gourmet Santa Catarina irá revelar a diversidade da gastronomia catarinense em 18 categorias, reconhecendo mais de 100 estabelecimentos e profissionais. Os premiados serão definidos por uma curadoria formada por especialistas do setor e consumidores Gourmand. O grupo reúne representantes de entidades e instituições ligadas ao turismo e à gastronomia, profissionais da área acadêmica, jornalistas e especialistas do setor.
Dimensão e excelência da gastronomia catarinense
Como jurada do Prêmio Bom Gourmet, o mais importante prá mim, não é eleger os melhores em cada categoria. Mas contribuir para revelar a dimensão e a excelência da nossa gastronomia, que possui uma identidade muito própria, e única. Além de ser imensa em diversidade, além do enorme potencial para ocupar um espaço ainda maior no cenário gastronômico brasileiro e internacional.
Saúde!
Néa Silveira