A Hofbräuhaus Blumenau já tem um mestre cervejeiro para chamar de seu. A função ficará a cargo de Rodolfo Rebelo, profissional com mais de 15 anos de atuação no setor.
Rebelo foi o fundador da Malteria Blumenau, a primeira micromalteria do país, e também é um conhecido jurado de concursos cervejeiros pelo Brasil e mundo afora. Atualmente, é juiz e embaixador do European Beer Star, uma das principais competições do mundo no setor.
Rebelo já vinha prestando um serviço de consultoria para a HB no desenvolvimento da fábrica que a marca terá junto da cervejaria, na Praça Hercílio Luz, no Centro Histórico de Blumenau. A proximidade acabou fazendo com que o convite para o cargo acontecesse de forma natural.
“Me envolvi para valer no projeto”, conta.
Ele, inclusive, está em Munique, na Alemanha, nesta semana. Foi lá conhecer in loco a fábrica da HB para degustações direto da fonte e entender melhor o que os alemães esperam da nova unidade em Blumenau. O retorno está previsto para esta quinta-feira (17).
Segundo Rebelo, a fábrica da HB em Blumenau deve produzir, inicialmente, quatro estilos de cerveja: Helles, Weizen, Dunkel e Hopfen Spezial, além de rótulos sazonais. A planta deve ter uma capacidade produtiva de cerca de 40 mil litros.
Ainda não há data cravada para a inauguração da HB Blumenau. Por enquanto, as obras externas e internas no espaço continuam.
Como é a outra cervejaria da Hofbräuhaus no Brasil, em Belo Horizonte
