Santa Catarina tem excelência na produção de mel de qualidade. Os produtores, entretanto, estão convivendo com a concorrência desleal. No último ano, mais de 20 marcas de mel foram identificadas como fraudulentas. É o chamado “mel falsificado”.
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Giulia Fabrin Scussel, engenheira agrônoma e coordenadora da Feira do Mel, que termina neste sábado (11) em Florianópolis, explica que os fraudadores utilizam rótulos, serviço de inspeção federal (SIF) e registro do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) clonados.
Mel de SC já foi considerado o melhor do mundo por seis vezes
Dylan Thomas Telles, engenheiro agrônomo e técnico de campo do Serviço Nacional de Aprendizagem Nacional (Senar), informa que os falsificadores utilizam o amido de milho invertido no produto fake, e que o consumidor deve procurar os produtos com o selo de inspeção. É uma forma de garantia, embora exista o problema do clone das embalagens e rótulos.
Há um trabalho muito sério em Santa Catarina e que envolve apicultores, Epagri, Cidasc, Sebrae, Senar e UFSC. O mel de Santa Catarina já recebeu o prêmio de melhor do mundo por seis vezes, mais uma prova de sua excelente qualidade.
Neste sentido, é fundamental que haja um trabalho de investigação para identificar e punir quem vende mel falsificado no estado e pratica a concorrência desleal.
Proteger o lindo trabalho feito em Santa Catarina pelos produtores de mel é o que mais importa e, claro, oferecer ao consumidor o direito de comer por aquilo que efetivamente está pagando.
Teste
Para identificar o mel adulterado é possível fazer um teste em casa. É preciso misturar uma colher de mel com um pouco de água e algumas gotas de iodo. Se a mistura resultar em um tom escuro, a indicação é de que se trata de mel adulterado com farinha ou amido.
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