A iniciativa de reaproveitamento do bagaço do malte levou a cervejaria Opa Bier a ser premiada. O projeto de economia circular foi vitorioso na categoria Resíduos Sólidos (setor bebidas) do 32ª Prêmio Expressão de Ecologia. O programa “Valorização de Resíduos Cervejeiros: Impactos Zootécnicos e Ambientais na Pecuária” foi elaborado pelo setor de gestão ambiental da Opa.
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Confira imagens da fábrica
O projeto é de integração da produção de cerveja, pecuária e lúpulo. O bagaço de malte e da levedura, resíduo da fabricação da bebida, é utilizado na dieta de animais, evitando que o material seja descartado em aterros. No mesmo processo na Fazenda Opa Bier, a matéria orgânica é utilizada no processo de adubação da lavoura de lúpulo cultivada no mesmo local.
O ciclo continua com a colheita e utilização do lúpulo na produção da cerveja Joinville Bier, um dos rótulos da empresa (essa cerveja usa 100% de lúpulo produzido em Joinville na fabricação). Já os cortes premium de carnes são vendidos na loja da fábrica, com o selo Opa Beef.
“A premiação conquistada reconhece a sustentabilidade como engenharia de processo e não apenas como discurso e mostra uma solução que conecta indústria e agro com inteligência de recursos e benefícios ambientais em cadeia”, diz o CEO da Opa Bier, Werner Weege.
A iniciativa de economia circular atua em série de indicadores sustentáveis, como menor volume de resíduos levado para aterros, com consequente redução de emissões na decomposição, menor dependência de insumos externos para a lavoura e redução na pegada de carbono com a produção local de lúpulo, entre outros.
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