A Néctar Hidromel, fundada por Dylan Telles, Giulia Scussel e Rodrigo Arnt, começou de uma forma simples. Por meio de experimentos em uma garagem de 40 metros quadrados, enquanto os colegas ainda estavam na graduação de Agronomia na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), o grupo conseguiu produzir uma bebida milenar de forma artesanal.
Atualmente, o negócio é um sucesso e a empresa chega a produzir mais de mil litros por mês e sete tipos de bebida à base de mel. Mas, segundo os fundadores, o início da produção começou de forma simples, com um investimento menor do que um salário mínimo.
“Inicialmente, a ideia era manter nosso grupo de faculdade unido e produzir uma bebida para nós mesmos. Com o tempo, começamos a apresentar os produtos para amigos e familiares, que gostaram muito, e vimos ali uma oportunidade de negócio. Começamos com apenas R$ 600 de investimento inicial e, nos primeiros anos, reinvestimos praticamente tudo o que a empresa gerava para conseguir crescer.” afirmou Rodrigo Arnt Sant’Ana, CEO Néctar Hidromel.
“Fiquei bastante envolvido na implantação da fábrica, que começou na garagem da minha casa, em uma área de 40 m² adaptada para atender às exigências de regularização e que hoje abriga nossa produção, com capacidade de cerca de mil litros por mês e sete tipos de bebidas à base de mel” disse.
A empresa produz hidromel, popularmente conhecido como “néctar dos deuses” ou “vinho de mel”. A bebida é uma das mais antigas do mundo, apesar da origem incerta. Segundo o g1, os primeiros registros ultrapassam 10 mil anos e são encontrados em civilizações nórdicas, asiáticas e entre povos originários brasileiros.
“Durante uma disciplina de fermentações da Agronomia na UFSC, aprendemos a produzir um hidromel de qualidade e fomos aprimorando essa proposta. Lembro que, na primeira vez que experimentei hidromel, achei algo mágico, como um segredo escondido, um universo a ser desbravado” disse Giulia F. Scussel, Diretora de Qualidade Néctar Hidromel.
Com o tempo, o grupo foi conquistando espaço e captando recursos importantes para tirar ideias do papel e profissionalizar o negócio. A iniciativa do grupo resultou na fundação da Néctar Hidromel, a primeira hidromelaria de Florianópolis.
A bebida produzida pelos jovens é vendida em bares e lojas de Santa Catarina. A receita leva mel catarinense combinado a frutas e especiarias, e contam com opções que misturam chá-mate, limão, butiá ou tangerina com gengibre. A graduação alcoólica da bebida varia de 4% a 14% vol.
De acordo com Giulia, um dos maiores desafios foi apresentar a bebida, pouco conhecida, para o público.
“Um dos principais desafios foi aprender a apresentar uma bebida que muita gente ainda não conhecia. Nas feiras, percebemos que, além de explicar o que era hidromel, precisávamos despertar a vontade de experimentar. O consumidor queria descobrir o sabor e como aquela bebida poderia fazer parte dos seus momentos. Ouvir essas pessoas foi fundamental” afirmou ao NSC Total.
“Muita gente imagina que ele seja sempre doce, mas, assim como o vinho, pode variar do seco ao suave. Além disso, é uma bebida comumente produzida com adição de frutas, ervas ou especiarias, e é incrível explorar como esses aromas e sabores desses se transformam durante a fermentação, dando origem a bebidas com características únicas” disse Rodrigo.
Segundo o profissional, a versatilidade da bebida é explorada pela empresa com frutas e ervas brasileiras, como no hidromel Mará (maracujá), no Tanjá (tangerina e gengibre), Hidromate (mel de melato, mate e limão) e Butiá.
“Esses ingredientes trazem novas camadas de sabor e acidez, contribuindo para bebidas equilibradas, com personalidade e sabores naturais. Além disso, o hidromel tradicional também é uma ótima base para drinks, porque permite criar combinações complexas usando poucos ingredientes. Diversos bares e restaurantes de Florianópolis já utilizam o hidromel na composição de drinks, oferecendo novas possibilidades aos consumidores e um diferencial para seus cardápio.” revelou.
Além do desenvolvimento de produtos, a empresa também tem crescido com a terceirização da produção para outras marcas e apicultores familiares, de acordo com Dylan, Diretor Financeiro Néctar Hidromel.
“Produzimos as bebidas com a qualidade e a experiência da Néctar, mas com o rótulo dos nossos parceiros. Assim, ajudamos outros empreendedores a desenvolver seus negócios, aproveitando a qualidade reconhecida e as premiações conquistadas por nossas bebidas, enquanto ampliamos a presença do hidromel no mercado” afirmou.
Empresa coleciona prêmios e nomeações no ramo
A empresa coleciona diversos prêmios: em 2025, ganhou seis medalhas no Brasil Cup, o maior concurso de bebidas da América Latina. Além disso, o estabelecimento já foi reconhecido no Prêmio Inovação Catarinense da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc).
Além disso, Giulia Fabrin Scussel, de 29 anos, é uma das três catarinenses presentes na Lista Forbes das 100 Mulheres Poderosas do Agronegócio, divulgada pela revista Forbes no dia 15 de outubro. Para ela, estar presente na lista ajuda na visibilidade do trabalho que o grupo vem desenvolvendo.
“Estar entre as 100 mulheres mais poderosas do agro, segundo a Forbes, tem um significado especial por dar visibilidade à apicultura e meliponicultura catarinense e ao trabalho que desenvolvemos. Também aumenta meu senso de responsabilidade com os espaços que ocupo” afirmou.
Natural de Chapecó, no oeste catarinense, Giulia também é a primeira mulher a presidir a Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (Faasc), que atualmente reúne 53 associações.
“Como primeira mulher a presidir a FAASC, espero que essa visibilidade ajude outras mulheres a reconhecerem suas próprias possibilidades de empreender, liderar e participar das decisões” disse Giulia ao NSC Total.
Ao aconselhar outras mulheres que desejam entrar no agronegócio, Giulia afirmou: “Não esperem se sentir completamente prontas para começar. Busquem conhecimento, conversem com quem já atua na área e encontrem uma forma de testar a ideia em pequena escala”
“Também não tentem fazer tudo sozinhas. Na minha trajetória, amigos, sócios, associações, instituições e outras empresas foram fundamentais. Saber pedir ajuda e construir parcerias faz parte de empreender. As mulheres já fazem parte do agro e têm muito a contribuir nas decisões. Não precisamos ter todas as respostas para ocupar esses espaços, mas precisamos estar dispostas a aprender, defender nossas ideias e assumir responsabilidades. Uma boa ideia ganha força quando começamos a colocá-la em prática” aconselhou a jovem.