Com quatro toneladas e muito sabor, o risoto de camarão gigante é uma das principais atrações do 11º Festival do Camarão de Porto Belo. A receita, que representa a relação da cidade com a pesca artesanal, é preparada para servir centenas de porções gratuitamente à população. A iguaria já virou tradição no evento e, nesse ano, promete ir além, com a possibilidade de quebrar recordes.
A festa acontece entre 8 e 13 de outubro, na Praça da Bandeira, e o risoto será servido no domingo (11), a partir das 12h. Desde o início do preparo, o prato movimenta uma verdadeira força-tarefa na cidade. Uma equipe com dezenas de cozinheiros fica responsável pela preparação dos ingredientes, pela limpeza dos frutos do mar e pela cocção do risoto, que é feito em um tacho gigante e depende da força de vários braços para que tudo saia perfeito.
A tradição do festival também rendeu ao prato um título de peso. O risoto é reconhecido como o maior risoto de camarão do Brasil e se tornou marca registrada do evento, atraindo o olhar do público pelo tamanho e pela estrutura necessária para colocar a receita no tacho.
Veja como é preparado o risoto gigante do Festival do Camarão
Além do risoto gigante, o festival terá seis dias de programação musical, com shows de artistas nacionais. Kamisa 10 abre a festa no dia 8 de outubro, seguido por Cidade Negra no dia 9 e Guilherme & Benuto no dia 10.
No domingo (11), enquanto o público poderá experimentar o risoto, a programação musical terá o show do Roupa Nova. Marcos & Belutti se apresentam no dia 12, e o grupo Entre Elas encerra o festival no dia 13, aniversário de Porto Belo.
A entrada é gratuita mediante a doação de um quilo de alimento não perecível. No último dia da programação, também será realizado o tradicional corte do bolo em comemoração aos 194 anos do município.
Veja como é o festival
Confira a programação musical completa
- 08/10 — Kamisa 10
- 09/10 — Cidade Negra
- 10/10 — Guilherme & Benuto
- 11/10 — Roupa Nova
- 12/10 — Marcos & Belutti
- 13/10 — Entre Elas