Julio Ritta é um dos participantes da segunda temporada do Chef de Alto Nível, reality culinário da TV Globo apresentado por Ana Maria Braga, que estreou em 13 de outubro.
O cozinheiro de 42 anos disputa o programa na categoria de cozinheiros da internet.
Quem é Julio Ritta
Julio Ritta nasceu em Curitiba, no Paraná, e mora em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Cozinheiro, comunicador e criador de conteúdo, reúne seu trabalho no perfil @julioritta, onde também apresenta um talk show.
Ele se formou em Gastronomia na Argentina e atuou como chef em restaurantes da capital gaúcha.
Mais de 8 milhões de marmitas entregues
Há 11 anos, Julio deixou a rotina dos restaurantes para se dedicar ao projeto social Cozinheiros do Bem, que distribui refeições para pessoas em situação de vulnerabilidade. Desde então, a iniciativa já entregou mais de 8 milhões de marmitas.
Herança materna e comfort food
A cozinha de Julio carrega a herança da mãe e, hoje, se aproxima do comfort food. Entre as memórias afetivas mais marcantes está a polenta mole com rabada e agrião.
Ele se descreve como expansivo e ligado ao coletivo.
Sabor em qualquer situação
O participante diz que a experiência com cozinha de escassez moldou sua forma de cozinhar.
“Eu venho de uma escola de cozinha que trabalha na escassez e com isso eu aprendi a dar sabor em qualquer situação. Para mim, a alta gastronomia é comida gostosa, é comida acessível, é entregar de uma forma que a gente consiga popularizar o sabor para toda a sociedade”, conta.
Julio também não esconde a preferência por preparos em grande quantidade. “Tenho certeza de que quem provar da minha comida vai se sentir abraçado. Gosto de fazer prato cheio”, afirma.
Quem mais está no Chef de Alto Nível 2
A temporada reúne 24 participantes, oito em cada categoria:
- Cozinheiros profissionais: Alexandre Afonso, Bárbara Cardin, Jamil Máximo, Leila Manhães, Marina Siqueira, Mitchell Figueiredo, Pedro Fartura e Rafaela Cabadas
- Cozinheiros da internet: Anderson Sousa, Camila Masullo, Deborah Pataxó, Gabriella Perri, Julio Ritta, Stenio Birth, Yan Spadafori e Yasmim Juliana
- Cozinheiros amadores: Bárbara Graziela, Bruno dos Santos, Dudu Teruszkin, Jéssica Cunha, Kiko (Edinaldo Silva), Lucio Flajore, Nathascha Francis e Vitória Cruz
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