Depois de uma temporada de inverno de sucesso por conta do Festival de Caldos e Sopas, o Terrazza 1920, em Joinville, anunciou novidades e ampliou a experiência de jantar com um cardápio mais completo. Com a nova proposta, a parrilla se tornou a grande protagonista da casa, com cortes nobres preparados na brasa como o maior diferencial. O complemento é a variedade de entradas, massas, acompanhamentos e sobremesas, que já fazem parte da experiência da casa.
Além de anunciar as mudanças no cardápio, o restaurante também já abriu a agenda deste ano para confraternizações e eventos de fim de ano. Segundo o chef Thales Severo, do Terrazza 1920, o resultado do festival ajudou a mostrar à equipe que havia espaço para fortalecer a operação noturna.
— O Festival de Caldos e Sopas nos mostrou algo muito importante: existe um público que quer vivenciar o Terrazza 1920 também no período da noite. Tivemos uma resposta muito positiva, tanto em relação à gastronomia quanto ao ambiente e à proposta de uma experiência mais tranquila e completa — afirma.
A partir desse retorno, o jantar ganhou uma identidade própria, que começa com uma entrada e pode seguir para diferentes opções de pratos e acompanhamentos. Os clientes podem harmonizar o jantar com diferentes opções de vinho, e finalizar com uma sobremesa.
Parrilla ganha protagonismo no jantar
No novo momento do jantar, a parrilla é o prato principal. Entre os cortes trabalhados pela cozinha, estão Prime Rib, Bife de Chorizo e opções do contrafilé, preparados na brasa e servidos dentro de uma proposta que valoriza também os acompanhamentos e a montagem dos pratos. Todo o preparo pode ser acompanhado pelos clientes, o que faz parte da experiência da noite.
Além das carnes, o cardápio possui entradas, massas artesanais, acompanhamentos e sobremesas, com preparos de inspiração italiana e contemporânea. A proposta também busca atender quem não necessariamente procura um corte de carne ao escolher o restaurante.
— Estamos buscando construir uma cozinha que tenha memória e afeto, mas também técnica e contemporaneidade, valorizando ingredientes e preparos feitos na hora — afirma o chef.
Nas sobremesas, a cozinha aposta em combinações de diferentes texturas e sabores. Entre os ingredientes utilizados, estão cumaru, doce de leite e frutas, em preparos que seguem a proposta de oferecer uma experiência gastronômica completa.
Casa histórica também faz parte da experiência
O ambiente também faz parte da experiência proporcionada pelo Terrazza 1920, já que o restaurante funciona em uma casa histórica, com varanda e jardim integrados. Quem visita o espaço pode acompanhar o preparo dos alimentos na parrilla, aproveitar a varanda ou até permanecer no jardim durante a noite.
— A casa de 1920 traz história e personalidade; a varanda proporciona uma experiência mais aberta e descontraída; e o jardim cria um espaço muito agradável para quem quer passar algumas horas com amigos, família ou em uma celebração —destaca Thales.
Além do almoço e jantar, o Terrazza 1920 tem a possibilidade de receber diferentes tipos de eventos. O espaço pode ser utilizado para confraternizações corporativas, festas de fim de ano, aniversários, encontros familiares e outras celebrações.
Para saber mais
Empresas, famílias e grupos interessados em realizar confraternizações, aniversários e celebrações de fim de ano no Terrazza 1920 podem consultar a disponibilidade de datas e as opções para eventos pelo WhatsApp (47) 99978-6525 ou pelo e-mail Terrazza1920@gmail.com.