Ter um recheio pronto na geladeira pode facilitar o preparo de lanches durante a semana. Esta receita de creme de frango combina peito de frango desfiado com cenoura, tomate, creme de leite e maionese para conseguir uma consistência cremosa.
Além do tradicional sanduíche natural, o creme pode ser servido com torradas, utilizado para rechear pães ou entrar em outras preparações frias.
A receita começa na panela de pressão, onde o peito de frango cozinha por aproximadamente 20 minutos depois de pegar pressão. Depois, basta desfiar e incorporar os demais ingredientes.
Receita de creme de frango para sanduíche natural
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem osso cortado em cubos
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates maduros picados e sem sementes
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- Aproximadamente 8 colheres (sopa) de maionese
- Água fervente para cozinhar o frango
Como fazer creme de frango cremoso
Coloque o peito de frango cortado em cubos na panela de pressão, acrescente o sal e cubra com água fervente. Tampe e, depois que a panela pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
Desligue, aguarde a pressão sair completamente e escorra a água. Espere o frango esfriar e desfie.
Transfira para uma tigela grande e acrescente a cenoura ralada, os tomates sem sementes, a cebolinha, a salsinha e a pimenta-do-reino.
Incorpore o creme de leite e acrescente a maionese gradualmente, observando a consistência. A quantidade pode ser ajustada até chegar a um recheio bem cremoso.
Prove e acerte o sal antes de servir.
Como deixar o creme de frango mais leve
Para reduzir a quantidade de maionese tradicional, uma das possibilidades sugeridas é utilizar maionese light.
A própria presença do creme de leite também contribui para a textura, permitindo controlar a quantidade de maionese conforme a consistência desejada.
Outra dica é retirar as sementes dos tomates. Como elas concentram bastante líquido, essa etapa ajuda a evitar que o creme fique aguado durante o armazenamento.
Como usar o creme de frango
A utilização mais simples é como recheio para sanduíche natural. Basta espalhar uma camada sobre o pão e, se desejar, completar com folhas, tomate ou outros ingredientes.
O mesmo creme pode acompanhar torradas, rechear pão francês, wraps e outros tipos de lanche.
Para quem prepara uma quantidade grande, dividir a receita em recipientes menores também evita abrir todo o creme repetidamente.
Quanto tempo o creme de frango dura na geladeira?
A autora da receita, do canal Receitas Da Cris, sugere armazenar o creme em potes bem fechados, dividindo a preparação em dois recipientes e mantendo um deles fechado enquanto o outro é consumido.
Ela indica conservação por até uma semana. Porém, como a receita contém frango cozido, creme de leite, maionese e vegetais frescos, por segurança alimentar é mais prudente consumir preparações caseiras refrigeradas em poucos dias, mantendo-as continuamente a 4°C ou menos. Se houver alteração de cheiro, aparência ou textura, descarte.