Alguma fez você já pensou em fazer um bolo na cuscuzeira? Aqui vai uma receita rápida e fácil, com dicas para o preparo de um bolo de chocolate delicioso, que chama atenção por sua textura molhadinha e leva menos tempo para assar que no forno convencional.
O passo a passo da receita é detalhado e explicado de maneira rápida e simples abaixo e no YouTube.
Ingredientes
- 3 ovos;
- 3/4 de xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de óleo;
- 3/4 de xícara de leite;
- 1/2 xícara de chocolate em pó (recomenda-se 50% cacau);
- 1 e meia de farinha de trigo (sem fermento);
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
A medida da xícara é de 200 ml.
Para a cobertura (Ganache):
- 1 barra de chocolate ao leite;
- 1/2 caixinha de creme de leite.
Modo de Preparo
- Massa: Em uma tigela, bata os ovos com um fuet ou à mão. Adicione o açúcar e misture bem.
- Líquidos e Secos: Acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando até incorporar. Adicione a farinha de trigo aos poucos e uma pitada de sal, mexendo até obter uma massa homogênea. Finalize incorporando o fermento delicadamente.
- Montagem: Transfira a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha (tamanho sugerido: 19 cm de diâmetro por 7 cm de altura, com furo no meio).
- Cozimento: Coloque água na base da cuscuzeira até a marca indicada. Adicione um pouco de vinagre à água para evitar que a panela e a forma escureçam. Coloque a forma dentro da cuscuzeira e tampe.
- Tempo: Cozinhe em fogo alto até a água ferver, depois abaixe para fogo médio. O tempo médio de cozimento é de 20 a 30 minutos. Aos 25 minutos, faça o teste do palito: se sair seco, está pronto.
- Cobertura: Após desenformar, derreta a barra de chocolate no micro-ondas (intervalos de 30 segundos) e misture o creme de leite para formar a ganache. Cubra o bolo e decore com granulado a gosto.
Qual é a função do vinagre na água?
Adicionar um pouco de vinagre à água da cuscuzeira ajuda a evitar que o alumínio da panela e a forma fiquem manchados ou escuras durante o processo de cozimento no vapor.
Isso acontece porque a acidez do vinagre impede a reação química entre os minerais da água e o alumínio sob alta temperatura, assim mantendo o utensílio brilhando e facilitando demais a lavagem depois.
Por que fazer o bolo na cuscuzeira?
Usar a cuscuzeira para preparar um bolo é uma alternativa muito prática para o dia a dia e econômica, sendo especialmente indicada para as seguintes situações:
- Economia de gás: O método de cozimento no vapor é uma forma mais eficiente de assar, ideal para quem deseja reduzir o consumo de gás doméstico;
- Substituição ao forno: É uma excelente opção para momentos em que você não tem um forno disponível ou ele não está funcionando;
- Textura do bolo: O preparo no vapor garante um resultado final bem úmido, fofinho e saboroso.