Nada melhor do que uma bebida quente para começar o dia ou fazer uma pausa à tarde. E quem gosta de cappuccino pode economizar e ainda controlar os ingredientes preparando a versão caseira, que fica pronta em poucos minutos e pode ser armazenada por semanas em um pote bem fechado.
A receita combina leite em pó, café solúvel, chocolate, canela e um ingrediente que faz toda a diferença na textura: o bicarbonato de sódio. Em pequena quantidade, ele ajuda a formar uma espuma leve ao preparar a bebida, deixando o cappuccino mais cremoso.
Além de prática, a mistura pode ser preparada de uma só vez e utilizada sempre que bater a vontade de tomar uma xícara de café especial.
Ingredientes
- 50 gramas de café solúvel;
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 32% cacau;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 200 gramas de leite em pó;
- 1 colher de sopa de bicarbonato em pó.
Como fazer cappuccino caseiro
O primeiro passo é peneirar todos os ingredientes secos. Esse processo elimina pequenos grumos e garante que a mistura fique uniforme.
Depois, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até que o pó fique completamente homogêneo.
Transfira a mistura para um pote de vidro ou de plástico com tampa hermética e mantenha em local seco e fresco.
Na hora de servir, aqueça uma xícara de leite ou água e adicione duas colheres (sopa) da mistura. Mexa bem até dissolver completamente e sirva em seguida.
O que faz o cappuccino ficar cremoso?
O segredo da textura está na combinação do leite em pó com o bicarbonato de sódio. O leite em pó deixa a bebida mais encorpada, enquanto o bicarbonato favorece a formação de espuma quando entra em contato com o líquido quente.
A canela também contribui para o aroma característico da bebida, enquanto o chocolate equilibra o sabor intenso do café.
Como deixar a receita ainda mais saborosa
Quem prefere um cappuccino mais intenso pode aumentar a quantidade de café solúvel. Já para uma versão menos doce, basta reduzir o açúcar ou substituí-lo por adoçante culinário.
Também é possível acrescentar uma pitada de noz-moscada, raspas de chocolate ou baunilha em pó para criar novos sabores sem alterar a praticidade da receita.
Preparado com leite, o cappuccino fica mais cremoso e encorpado. Com água quente, o resultado é mais leve, mas ainda mantém o aroma e o sabor marcantes da mistura caseira.