O bolo sabor prestígio (a combinação de chocolate com coco) já se tornou clássico do Brasil, mas muita gente evita o preparo pelo trabalho: assar um bolo, desenformar, cortar as camadas, rechear… Tudo isso além de tomar tempo, suja louça.
Mas a criadora Dika da Nika trouxe uma solução simples e que reduz os processo para preparar essa delícia. Na receita dele, o bolo já sai recheado do forno, cortando metade das etapas.
Bolo prestígio que já sai recheado do forno
Ingredientes
Recheio
- 1 lata de leite condensado;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 100 gramas de coco em flocos;
- 1 colher (sopa) de manteiga.
Massa
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%;
- 1 xícara de leite;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento químico.
Cobertura
- 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo;
- 1 caixa de creme de leite.
Modo de preparo
Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela e leve a fogo médio. Misture bem até obter a textura de brigadeiro. Reserve e deixe esfriar.
Já para a massa, junte os ovos, açúcar, óleo e o chocolate em pó. Misture até obter uma massa homogênea. Depois, acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando (um pouco do leite, um pouco da farinha) e mexendo bem. Isso evita que a farinha empelote. Por último, adicione o fermento e mexa apenas até misturar.
Em uma forma untada, coloque metade da massa de chocolate. Depois, acrescente o recheio e espalhe bem. Depois, é só cobrir com o restante da massa.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, prepare a ganache derretendo o chocolate e acrescentando o creme de leite.
Depois de assado, retire o bolo do forno e cubra com a ganache. Se quiser, já pode cortar antes de servir e decorar com coco e chocolate.