Se você está procurando uma receita de pão caseiro que não dependa de forno, este pão de aveia com banana na frigideira pode ser uma alternativa prática para o café da manhã ou lanche. A massa leva poucos ingredientes e fica pronta diretamente no fogão.
Além de ser preparado na frigideira, o pão não leva farinha de trigo nem lactose. A banana também aparece de duas formas: amassada na massa e em pedaços no fundo da frigideira, criando uma camada de fruta na parte de baixo do pão.
O preparo é simples e exige apenas atenção ao fogo. Depois de cerca de 10 minutos de cozimento de um lado, basta virar o pão com a ajuda de um prato e finalizar por mais alguns minutos.
Como fazer pão de aveia com banana na frigideira
O segredo para a receita cozinhar sem queimar é manter a frigideira tampada e usar fogo baixo. Isso permite que a massa cozinhe por dentro enquanto a banana da base aquece e libera sabor.
A farinha de aveia pode ser comprada pronta ou preparada em casa. Para isso, basta bater aveia em flocos no liquidificador até obter uma farinha.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 5 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ou canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de mel, opcional
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Óleo de coco para untar
Mais receitas práticas com banana para o café
Modo de preparo
Unte uma frigideira de aproximadamente 25 centímetros com um pouco de óleo de coco.
Corte uma das bananas em quatro pedaços e distribua os pedaços no fundo da frigideira. Essa banana ficará na base do pão e será incorporada à receita durante o cozimento.
Em uma tigela, amasse a outra banana com um garfo. Acrescente os dois ovos e misture bem.
Adicione a pitada de sal e a essência de baunilha. Se preferir, a baunilha pode ser substituída por canela em pó.
Coloque a farinha de aveia aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Se quiser uma versão mais doce, acrescente uma colher de sopa de mel. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente apenas até incorporá-lo à massa.
Despeje a massa sobre os pedaços de banana que estão na frigideira.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. O tempo pode variar, por isso observe a massa: o topo deve estar firme ao toque antes de virar.
Quando a parte de cima estiver firme, coloque um prato sobre a frigideira e vire o pão com cuidado.
Deslize o pão novamente para a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ainda em fogo baixo.
Depois, retire e sirva.
Dicas para o pão de aveia dar certo
- Use bananas maduras: elas são mais fáceis de amassar e têm sabor mais adocicado.
- Não aumente demais o fogo: como a banana fica diretamente no fundo da frigideira, o fogo baixo ajuda a evitar que ela queime antes de a massa cozinhar.
- Tampe a frigideira: isso ajuda o calor a circular e favorece o cozimento da parte de cima.
- Espere o topo firmar antes de virar: se a massa ainda estiver muito mole, o pão pode quebrar durante a virada.
- Use um prato para virar: é uma maneira mais segura de transferir o pão e evitar que ele se desmanche.