Sobrou pão amanhecido em casa? Em vez de descartá-lo, uma receita do canal Pobre na Cozinha mostra como aproveitar o alimento para preparar um lanche rápido de frigideira, recheado com queijo e presunto.
A ideia é simples: o pão é colocado diretamente sobre ovos batidos na frigideira, que formam uma camada ao redor dele. Depois, recebe maionese, ketchup, muçarela e presunto e volta ao fogo somente pelo tempo necessário para o queijo derreter.
Além de exigir poucos minutos de preparo, a receita é uma maneira de reaproveitar aquele pão que perdeu o frescor, evitando desperdício e transformando um ingrediente que poderia acabar no lixo em uma nova refeição.
Receita com pão amanhecido, ovo e queijo na frigideira
Embora o objetivo seja aproveitar o pão do dia anterior, é possível utilizar diferentes tipos. Pão francês, baguete e outros modelos que possam ser abertos ao meio funcionam para o preparo.
Ingredientes
- 1 pão amanhecido
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de manteiga
- 2 fatias de muçarela
- 2 fatias de presunto
- Maionese a gosto
- Ketchup a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como transformar pão velho em lanche de frigideira
Quebre os três ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino e bata até as claras e as gemas ficarem bem incorporadas.
Corte o pão ao meio no sentido do comprimento, tomando cuidado para não separar completamente as duas partes. Aqueça uma frigideira em fogo baixo ou médio e coloque a manteiga, espalhando-a pela superfície.
Despeje os ovos batidos e, em seguida, acomode o pão aberto sobre eles, com a parte interna em contato com o ovo. Quando a base estiver firme, vire cuidadosamente.
Passe maionese e ketchup na parte interna do pão e coloque as duas fatias de muçarela e as duas de presunto. Feche o pão e pressione levemente.
Tampe a frigideira e mantenha no fogo por aproximadamente um minuto, ou somente até o queijo derreter e o pão ficar dourado.
Pão amanhecido funciona bem para receitas de frigideira
Quando o pão perde umidade e deixa de ter aquela textura característica de recém-assado, isso não significa necessariamente que precise ser descartado.
Nesta receita, o contato com os ovos e o recheio devolve umidade ao interior, enquanto a passagem pela frigideira ajuda a deixar a parte externa quente e levemente crocante.
É uma alternativa especialmente prática para aproveitar um único pão que tenha sobrado do café da manhã ou do dia anterior.
Truque para derreter o queijo sem queimar o pão
Depois que o pão é recheado, não é necessário deixá-lo muito tempo sobre a frigideira. O segredo é reduzir o fogo e tampar.
A tampa mantém o calor concentrado e favorece o derretimento da muçarela sem exigir que a parte externa permaneça por muito tempo em contato com a superfície quente.
Também é importante acompanhar o preparo, já que pão, manteiga e ovos podem dourar rapidamente quando submetidos a temperaturas muito altas.
Recheio pode aproveitar outros ingredientes da geladeira
Presunto e muçarela são as opções utilizadas na receita, mas a mesma técnica permite aproveitar outros ingredientes disponíveis em casa.
Queijos, frango desfiado e pequenas porções de recheios já preparados podem funcionar, desde que não sejam excessivamente úmidos. Dessa maneira, a receita pode ajudar a aproveitar não apenas o pão amanhecido, mas também pequenas sobras da geladeira.