Quem quer variar o pão no café da manhã pode apostar em uma receita simples preparada com cuscuz, ovo e chia. A sugestão da nutricionista Patrícia Leite é transformar esses ingredientes em uma espécie de panqueca, preparada diretamente na frigideira e sem necessidade de forno.
A receita ainda recebe queijo e tomate e pode ser servida no café da manhã ou no lanche. Segundo as informações apresentadas pela nutricionista, uma porção tem aproximadamente 177 calorias e 12 gramas de proteínas.
Além disso, a massa não utiliza farinha de trigo. Para quem precisa seguir uma dieta estritamente sem glúten, porém, é importante verificar a rotulagem dos ingredientes utilizados e possíveis riscos de contaminação cruzada.
Receita de panqueca de cuscuz com ovo e chia
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de cuscuz hidratado
- 1 colher (café) de chia
- 15 gramas de muçarela light ou outro queijo de preferência
- 1 fatia de tomate
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Um fio de azeite para untar
Como fazer panqueca de cuscuz com ovo
Comece hidratando o cuscuz com um pouco de água. Deixe descansar por aproximadamente dois minutos, ou até que o líquido seja absorvido.
Coloque quatro colheres do cuscuz já hidratado em um recipiente e acrescente o ovo e a chia. Tempere com uma pitada de sal e orégano a gosto.
Misture bem até que os ingredientes estejam incorporados.
Unte uma frigideira com um fio de azeite e leve ao fogo baixo. Despeje a mistura e espalhe para formar a panqueca.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que a massa esteja firme o suficiente para virar.
Vire cuidadosamente e deixe dourar do outro lado.
Queijo e tomate completam a panqueca
Depois de virar a panqueca, coloque a muçarela e uma fatia de tomate por cima. Polvilhe mais orégano, se desejar.
Tampe novamente a frigideira e mantenha em fogo baixo até o queijo derreter. Sirva ainda quente.
A receita rende uma porção e pode ser adaptada com outros tipos de queijo ou acompanhamentos.
Quantas calorias tem a panqueca de cuscuz?
Segundo os valores apresentados por Patrícia Leite, a receita completa tem aproximadamente:
- 177 calorias
- 12 g de carboidratos
- 2 g de fibras
- 12 g de proteínas
- 9 g de gorduras
Os valores nutricionais podem variar conforme as marcas, quantidades e substituições utilizadas no preparo.