Se a ideia é reduzir carboidratos sem abrir mão de uma refeição saborosa, esta pizza de frango pode ser uma boa alternativa. A receita do canal Anjo Low Carb Receitas não leva farinha e usa uma massa feita apenas com frango desfiado, ovos e manteiga, resultando em um prato rico em proteínas e naturalmente low carb.
A combinação favorece uma refeição com maior poder de saciedade, já que alimentos ricos em proteína costumam ajudar no controle da fome dentro de uma alimentação equilibrada. Depois de assada, a massa recebe um molho cremoso de alho e uma cobertura de queijos gratinados.
Pizza low carb de frango sem farinha
A massa fica firme e lembra uma base de pizza tradicional, mas sem utilizar trigo ou outros cereais. O preparo leva cerca de 30 minutos entre forno e gratinação.
Ingredientes da massa
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Ingredientes do molho
- 2 dentes de alho grandes
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão
Para finalizar
- Muçarela ralada a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Como fazer a pizza low carb
Bata o frango desfiado com a manteiga e os ovos no processador ou liquidificador até formar uma massa espessa e uniforme.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a massa com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho misturando o alho picado, o azeite e o requeijão.
Retire a massa do forno, espalhe o molho por toda a superfície e cubra com muçarela, parmesão e orégano. Volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, apenas até o queijo gratinar.
Por que essa receita é considerada low carb?
O principal diferencial está na massa. Em vez de farinha de trigo, aveia ou polvilho, ela utiliza frango como ingrediente principal, o que reduz significativamente a quantidade de carboidratos da receita.
Além disso, o frango e os ovos aumentam o teor de proteína, nutriente conhecido por contribuir para uma maior sensação de saciedade quando faz parte de uma refeição equilibrada.
Dá para variar o recheio?
Sim. Depois que a massa assa, ela funciona como uma base neutra para diferentes combinações de cobertura.
Você pode manter a versão com muçarela e parmesão ou acrescentar ingredientes como tomate, cogumelos, frango temperado, bacon ou legumes de baixo teor de carboidratos, sempre respeitando o perfil low carb da receita.
Como armazenar as sobras
Depois de pronta, a pizza pode ser guardada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para recuperar a textura crocante da base, prefira aquecer no forno ou na air fryer em vez do micro-ondas.