Quem começou 2026 com foco em saúde e no emagrecimento procura sempre opções para substituir especialmente os doces e matar vontade de algo diferente, seja para a sobremesa ou para comer entre as refeições. A nutricionista Patrícia Leite ensinou, no YouTube, três opções de doces low carb que são mais rápidos para fazer do que pedir um delivery.
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O que é dieta low carb?
A dieta low carb limita carboidratos digestíveis (total de carboidratos, menos fibras) a cerca de 20 a 50 gramas diários, evitando picos de glicose e insulina. Aqui, cada receita tem de 2 a 4,5 gramas líquidos por porção.
Os ingredientes usados nessa receita substituem o açúcar por adoçantes zero carboidrato, evitam farinhas e grãos ricos em amido, usando iogurte natural sem açúcar, leite de coco, cream cheese, ovos e pasta de amendoim sem aditivos. Os preparos ainda adicionam fibras de ingredientes como iogurte ou coco reduzem carboidratos absorvíveis.
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Sobremesas low carb
Receita 1, mousse low carb:
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- 2 xícaras de iogurte natural sem açúcar
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário (ou outro adoçante ou açúcar de sua preferência)
- Essência de baunilha e canela a gosto (opcional)
Rende 6 porções, cada uma com 78 calorias, 4,5 gramas de carboidratos (1 grama de fibras), 5,5 gramas de proteínas e 4,5 gramas de gorduras, aproximadamente.
Receita 2, pudim:
- 1 xícara de leite de coco
- 2 ovos
- 1/4 xícara de adoçante culinário
- Essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal (opcional)
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Calda:
- 1/3 xícara de água
- 3 colheres de sopa de adoçante culinária
- Essência de baunilha a gosto
Rende 3 porções, cada uma com 124 calorias, 4 gramas de carboidratos (1 grama de fibras), 4 gramas de proteínas e 10 gramas de gorduras, aproximadamente.
Receita 3, cheesecake:
- 150 gramas de cream cheese
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- Cobertura da sua preferência (opcional)
Levar ao microondas por 3 minutos.
Rende 4 porções, cada uma com 88 calorias, 2 gramas de carboidratos, 5 gramas de proteínas e 7 gramas de gorduras, aproximadamente.
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Aprenda a fazer
Quem pode fazer dieta low carb?
Uma dieta low carb pode ser seguida por adultos saudáveis ou com certas condições, mas sempre com orientação profissional.
Quem pode adotar
- Pessoas com sobrepeso, obesidade, diabetes tipo 2, pré-diabetes ou síndrome metabólica se beneficiam pela perda de peso e controle glicêmico.
- Indivíduos saudáveis ganham mais energia e foco; também é útil para SOP, esteatose hepática ou riscos cardiovasculares.
Quem deve evitar
- Gestantes, lactantes, crianças, adolescentes, idosos e quem tem doenças renais/hepáticas crônicas enfrentam riscos como falta de energia ou piora de função orgânica.
- Atletas de alta performance, diabéticos tipo 1 ou com transtornos alimentares também não devem seguir sem supervisão.
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