Como requentar pizza: o método perfeito para manter sabor e textura

Quem nunca ficou frustrado ao tentar requentar aquela pizza que sobrou do jantar? O site australiano Taste testou quatro métodos diferentes e revelou a melhor forma de recuperar o sabor original.

Entre micro-ondas, air-fryer, forno e frigideira, um método se destacou por manter o queijo derretido, a massa crocante e o sabor intacto. Confira o ranking completo!

O teste considerou três critérios principais: derretimento do queijo, crocância da base e fidelidade ao sabor original. Cada método foi avaliado em uma escala de zero a dez.

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4º lugar: micro-ondas (o mais rápido)

Ideal para quem está com pressa, o micro-ondas aquece a pizza em apenas um minuto e meio. O queijo derrete rápido, mas a textura fica comprometida.

O Taste descreve o resultado como “encharcado e mole”. A crocância da massa recebeu nota três, e os recheios teriam “melhor sabor frios”, segundo os testadores.

3º lugar: forno tradicional (o mais crocante)

O forno oferece um resultado completamente diferente: extremamente crocante, às vezes até demais. O queijo derrete bem e os recheios ficam com textura interessante.

Apesar da crocância, o ponto negativo é que a pizza fica ressecada. A nota para similaridade com o original foi oito – boa para quem gosta de fatias bem crocantes.

2º lugar: air-fryer com truque da água

O método mais inusitado testado foi na air-fryer: mergulhar a pizza na água antes de aquecer. Isso ajuda o queijo a derreter melhor e manter o sabor fresco.

Os ingredientes ficaram com gosto muito próximo ao original. A crocância, mesmo com o uso da água, impressionou: nota nove no teste de textura.

1º lugar: frigideira (o campeão)

O vencedor absoluto foi o método da frigideira com um segredo simples: adicionar duas colheres de água junto com a pizza. O resultado é perfeito em todos os aspectos.

“A água permite que a pizza cozinhe no vapor”, explica o Taste. O queijo derrete completamente (nota dez), a base fica crocante e o sabor se mantém idêntico ao original.

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