Neste dia 16 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Pão, esse alimento presente na vida humana desde sempre, e que faz parte da nossa rotina. Companheiro ideal do café da manhã, o pão foi virando aos poucos, almoço, jantar, lanche e agora pode estar presente em qualquer refeição como opção de carboidrato.
Continua depois da publicidade
Na saúde, já foi vilão, já foi mocinho, ganhou versões mais saudáveis, integrais, com ou sem grãos. Quando passou a ser um problema para os intolerantes a glúten também ganhou versões especiais. Hoje em dia é possível fazer e encontrar pão sem lactose, sem açúcar, sem gordura, e tudo mais que você não puder ingerir.
O famoso pão francês (como você chama aí na sua cidade?) além de ganhar um nome em cada região do Brasil, também andou recuperando sua imagem nos últimos anos. Deixou de ser vilão e com tantos alimentos processados e industrializados, acabou virando “queridinho” novamente.
Atualmente ele está presente em vários cafés da manhã, dos marombas aos jovens, dos idosos aos executivos. Pão com ovo virou sinônimo de refeição balanceada e nutricional, além de ótima opção para começar bem o dia.
Continua depois da publicidade
O ovo melhora o pão
Segundo a nutricionista Patrícia Leite, mais do que uma refeição rápida e reconfortante, após o jejum da noite, nosso corpo precisa de um café da manhã que ofereça saciedade imediata e duradoura.
A combinação de carboidratos do pão e proteínas de alta qualidade dos ovos faz exatamente isso, ajudando a evitar beliscos pela manhã, controlar a fome e até reduzir o consumo no almoço.
Muitos que se preocupam com a saúde acham que pão branco ou francês é uma escolha “ruim”. No entanto, o simples ato de adicionar um ovo melhora significativamente o valor nutricional de qualquer tipo de pão.
Continua depois da publicidade
As proteínas e gorduras boas do ovo equilibram os carboidratos do pão. Essa sinergia ajuda a reduzir o índice e a carga glicêmica da refeição, evitando o pico rápido de açúcar no sangue que ocorre ao comer apenas carboidratos.
O resultado? Energia mais estável e duradoura, sem o famoso “pico e queda” de energia. Embora pães integrais ou com baixo teor de carboidratos sejam sempre ótimas opções, acrescentar um ovo é uma maneira poderosa de deixar até um pão menos saudável muito melhor.
E qual o melhor jeito de fazer o pão com ovo?
Segundo a nutricionista, o ideal é não economizar nos ovos. Um ovo de 30 gramas fornece pouca quantidade de proteína para equilibrar com o carboidrato do ovo, por isso o ideal é que sejam dois no mínimo.
Continua depois da publicidade
A forma de preparo também pode acabar ou valorizar essa refeição. Evite os óleos vegetais industrializados, como soja ou canola. Em vez disso, prefira azeite de oliva, manteiga ou até banha, em pequenas quantidades.
