Do frango ao lombo: as 3 carnes mais magras para ganhar saúde e músculos

A carne faz parte da alimentação de muitas pessoas e costuma ser o “protagonista” das refeições. Rica em proteínas, ferro e outros nutrientes importantes, ela pode contribuir para uma dieta equilibrada.

Mas nem todas as carnes são iguais e a forma de preparo também faz toda a diferença.

Carnes brancas: mais leves e versáteis

As carnes brancas, como frango e peru, costumam ser apontadas como opções mais saudáveis. Elas têm alto teor de proteína e menos gordura, especialmente quando consumidas sem pele.

O peito de frango, por exemplo, é uma das carnes mais populares em dietas de emagrecimento e ganho de massa muscular, por ser magro e nutritivo.

Já o peru tem ainda mais proteína e é rico em vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo e o sistema nervoso.

Apesar de saudáveis, os valores nutricionais mudam bastante conforme a parte escolhida e o preparo. Grelhar ou assar é sempre melhor do que fritar.

Carne vermelha: benefícios e cuidados

A carne bovina é uma excelente fonte de ferro de fácil absorção, essencial para prevenir anemia, além de fornecer zinco e proteínas de alta qualidade. No entanto, o consumo deve ser moderado.

Organizações de saúde recomendam limitar a ingestão de carnes vermelhas, como a de boi, porco e cordeiro, a algumas porções por semana.

Cortes mais magros e a retirada da gordura aparente ajudam a tornar o consumo mais equilibrado.

Porco: depende do corte

A carne suína costuma gerar dúvidas. Embora algumas partes sejam ricas em gordura, cortes como o lombo são relativamente magros e nutritivos.

O problema está principalmente nos produtos processados, como bacon, presunto e linguiça, que têm muito sal, gordura saturada e conservantes.

Esses produtos devem ser consumidos apenas ocasionalmente.

O segredo está no equilíbrio

Segundo a nutricionista Lara Natacci, equilibrar diferentes fontes de proteína e combinar com alimentos de origem vegetal é uma boa estratégia para melhorar a saúde geral.

“Não existe uma única resposta para qual carne é a melhor. O ideal é variar carnes e cortes e combiná-las com vegetais e grãos”, afirma ela. 

Combinar carnes com legumes, verduras e grãos, mastigar bem os alimentos e evitar ultraprocessados são atitudes simples que fazem grande diferença na saúde.