Esse bolo amanteigado fofinho perfuma a casa e lembra a infância

O bolo amanteigado é aquele clássico afetivo que perfuma a casa toda e nos transporta direto para a cozinha da infância. Esta receita, destaca-se pela praticidade de unir a rapidez do liquidificador com a leveza da mistura manual. Com uma textura incrivelmente macia e um sabor delicado, é o acompanhamento definitivo para o café da tarde. Confira o passo a passo a seguir.

A receita é ideal para quem busca um bolo grande, fofinho e que “derrete na boca” sem precisar de técnicas complexas. A base amanteigada garante uma massa mais rica e saborosa que os bolos comuns de óleo, enquanto o toque opcional de baunilha eleva o aroma da preparação. É uma opção versátil que pode ser servida simples ou finalizada com açúcar de confeiteiro para um visual mais elegante.

O passo a passo foi ensinado no canal do YouTube Juh Simplicia. No vídeo, ela mostra como a massa fica brilhante e homogênea, além de dar dicas sobre o tempo de forno para não ressecar o bolo. Confira.

Ingredientes

• 3 ovos;
• 1 xícara chá de leite 240 ml;
• 1 xícara chá de açúcar (160g);
• 1 pitadinha de sal (3g);
• 3 colheres sopa de margarina ou manteiga (80g);
• 1 colher sopa de essência de baunilha;
• 2 xícaras chá de farinha de trigo (240g);
• 1 colher sopa de fermento pra bolo (14g).

Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite e a essência de baunilha por cerca de um minuto. Se preferir um sabor mais tropical, você pode substituir o leite comum por leite de coco. Essa etapa inicial é fundamental para garantir que a gordura e o açúcar se emulsionem perfeitamente.

Em seguida, transfira o líquido para uma vasilha e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Utilize um batedor de arame (fuê) para misturar delicadamente; embora possa ser feito todo no liquidificador, misturar a farinha à mão garante que o bolo fique muito mais fofinho. Adicione uma pitadinha de sal para realçar os sabores e mexa por uns 30 segundos até a massa ficar linda e lisa.

Para a finalização, incorpore uma colher de sopa de fermento para bolo e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O bolo assa rapidamente, levando cerca de 30 a 35 minutos, dependendo da potência do seu forno.

Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo e seco. Evite abrir o forno antes dos primeiros 20 minutos para que o bolo não murche. Após desenformar, você pode servir o bolo ainda morno, quando a textura amanteigada está no seu ápice de maciez.