Esse bolo de laranja sem glúten é fácil, úmido, cheio de sabor e derrete na boca

O bolo de laranja é um clássico do café da tarde que agrada a todos pelo aroma e sabor cítrico. Esta versão, além de ser extremamente prática por ser feita inteiramente no liquidificador, é uma opção inclusiva: não leva farinha de trigo, sendo perfeita para quem possui restrições ao glúten ou busca uma massa mais leve. Confira o passo a passo a seguir.

A receita é ideal para quem quer um preparo rápido e saudável, utilizando o coco ralado e o amido de milho como base para garantir uma textura macia e rica em fibras. O resultado é um bolo úmido, com o sabor da fruta bem presente, que pode ser facilmente adaptado com adoçantes ou outros tipos de óleo, tornando-se uma opção versátil para o dia a dia.

O passo a passo foi ensinado no canal do YouTube Casa da LU na SERRA. No vídeo, a cozinheira explica como equilibrar as farinhas alternativas e dá dicas valiosas sobre o uso de formas de silicone para garantir que o bolo asse perfeitamente. Confira.

Ingredientes

• 120ml de suco de laranja;
• 3 ovos;
• Meia xícara de açúcar;
• 1 colher de sopa de gordura de coco;
• 1 xícara de coco ralado;
• 1 xícara de amido de milho;
• 1 colher de sopa de fermento.

Primeiro, coloque no liquidificador o suco puro de laranja, os ovos, o açúcar (ou adoçante de sua preferência) e a gordura de coco (ou outro óleo/manteiga). Bata bem por cerca de um minuto até que a mistura esteja homogênea e o açúcar completamente dissolvido. Essa base líquida é fundamental para que o bolo fique leve e bem aerado.

Em seguida, acrescente o coco ralado e o amido de milho ao liquidificador. Bata por mais um minuto para integrar as farinhas; o coco trará fibras e uma textura especial, enquanto o amido garante a leveza da massa. Por último, adicione o fermento em pó e use a função pulsar ou bata rapidamente apenas para misturar o fermento à massa.

Para a finalização, despeje a massa em uma forma untada (ou de silicone) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito. Após assar, deixe esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que a massa quebre, já que bolos sem glúten podem ser mais delicados enquanto quentes.

Se você quiser intensificar o sabor cítrico, adicione raspinhas de laranja à massa antes de levar ao forno. Fique atento ao tempo de cozimento, especialmente se usar formas de silicone, que podem escurecer as laterais do bolo mais rapidamente.