Aos amantes da culinária e do mar, uma novidade: a marina de Itajaí está promovendo o primeiro festival gastronômico do local, que segue até o dia 19 de setembro. Com vista privilegiada para a baía, dois restaurantes de perfis distintos criaram um cardápio exclusivo para o evento a R$ 99 a refeição completa. Entrada, prato principal e sobremesa são servidos nesse preço de terça-feira a sábado, das 19h às 22h.
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O restaurante Zebuíno Parrilla e Fogo, especializado em carnes nobres e técnicas de churrasco, e o Zephyr, com inspiração mediterrânea e contemporânea, esperam atrair cerca de 2.500 pessoas ao longo dos 30 dias de evento.
No Zephyr, o menu assinado pelo chef Gabriel Muniz traz opções de entrada como creme aveludado de couve-flor assada no forno a lenha, acompanhado de lascas de peixe branco e provolone, servido dentro de um pão italiano artesanal, ou a tradicional fregola cacio e pepe com fonduta de parmesão, farofa de guanciale e crispy de couve.
Entre os principais, o cliente poderá escolher entre fideuá com lula à dorê, ervilha-torta na manteiga e maionese de alho assado ou cupim preparado por 12 horas com especiarias, selado com molho rôti e servido com mousseline de mandioquinha e vagem francesa salteada na manteiga. Para encerrar, a sobremesa será a clássica torrija dourada na manteiga, acompanhada de creme anglaise de baunilha e compota morna de abacaxi.
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— Queremos oferecer uma experiência completa neste festival que une alta gastronomia, preços acessíveis e uma vista privilegiada para a baía. É uma celebração do sabor, onde cozinhar é transformar bons ingredientes em memórias inesquecíveis — afirma o chef do Zephyr, Gabriel Muniz.
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Já no Zebuíno Parrilla e Fogo, a proposta desenvolvida pelo chef Hércules Santiago valoriza cortes selecionados e técnicas de parrilla. Como entrada, o cliente poderá escolher entre a croqueta de ragú com lardo da Quinta ou o tartar de atum com botarda e tianjian. Nos pratos principais, as opções incluem costela prime com demi-glace, purê de cenoura tostada, brócolis e pangrattato de arroz, ou pescado na brasa acompanhado de purê de banana-da-terra, farofa de castanhas e baby leaf. Para a sobremesa, o destaque é o flan de cumaru com laranja Bahia, que encerra a experiência com equilíbrio entre frescor e intensidade de sabores.
— Inspirada nos princípios da gastronomia sustentável, nossa cozinha busca valorizar cada ingrediente ao máximo, reduzindo o desperdício que hoje chega a mais de 30% da produção mundial de alimentos e provoca impactos profundos no meio ambiente e na sociedade — explica o chef do Zebuíno, Hércules Santiago.
Durante o festival, a Vinícola Villaggio Grando, de Santa Catarina, terá rótulos com valores especiais e sugestões de harmonização. Um diferencial do evento é que, como os dois restaurantes estão localizados dentro da Marina Itajaí, o cliente pode sentar em um deles e pedir o menu do outro, ampliando as possibilidades de escolha.
Serviço
O quê: 1º Festival Gastronômico Marina Itajaí
Local: Marina Itajaí – Av. Carlos Ely Castro, 100 – Centro, Itajaí – SC
Data: 19 de agosto a 19 de setembro
Horário: 18h às 23h
Valor: R$ 99 por pessoa (entrada, prato principal e sobremesa)
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