Vez ou outra, algumas receitas viralizam na internet, e desta vez foi o Funnel Cake, ou Bolo de Funil. A receita é uma das mais tradicionais vendidas nos parques da Disney em Orlando, nos Estados Unidos. Neste sábado (22), a apresentadora Carole Crema ensinou a fazer um funnel cake nas redes sociais.
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O que é o Funnel Cake?
O Funnel Cake é um dos doces mais tradicionais dos parques da Disney. Tanto quem já foi muitas vezes aos parques, como quem sonha em colocar os pés lá pela primeira vez, sonha em comer esse doce famoso.
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A receita é uma espécie de parente do famoso bolinho de chuva brasileiro, ou do waffle norte-americano. Trata-se de uma massa líquida feita com farinha de trigo, ovo, leite, açúcar e baunilha. A diferença está na forma de fritar essa mistura.
Sim, o funnel cake é uma fritura feita no óleo, ou seja, se você está querendo evitar calorias a mais é bom fugir dessa receita. O preparo deve ser colocado em uma bisnaga, e o movimento que se faz em cima do óleo quente é que dá o formato de funil para a massa.
Receita do Funnel Cake
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- óleo pra fritar
- açúcar de confeiteiro para finalizar
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Modo de preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes secos. Acrescente o leite. Quebre os ovos separadamente, para não correr o risco de perder a receita, caso algum esteja estragado. Junte os ovos e a baunilha. Se for preciso, para a massa ficar homogênea, use o mixer.
Depois disso, esquente o óleo até que ele esteja em ponto de fritura. Você pode testar fazendo pinguinhos de massa e vendo se o óleo faz pequenas bolhas. Em seguida é que começa o verdadeiro desafio dessa receita.
Você deve fazer círculos com a massa de forma que os fios formem um funil na frigideira. Alguns no começo podem ficar espaçados demais e isso pode fazer com que seu funil cake fique quebradiço. Mas depois de algumas tentativas, é fácil de pegar o jeito.
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Depois de frito, é só polvilhar açúcar de confeiteiro, que é o clássico da Disney. Mas você também pode fazer com o jeitinho brasileiro e polvilhar açúcar e canela, comer ele quente com uma bola de sorvete, ou com alguma calda de sua preferência.
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