Por muito tempo, preparar ovo cozido significava esperar a água ferver, controlar o relógio e torcer para acertar o ponto. Mas, com a popularização da air fryer, esse processo ganhou uma alternativa mais simples, rápida e previsível. O eletrodoméstico, famoso por fritar e assar sem óleo, também se mostra excelente para cozinhar ovos, e sem usar uma gota d’água.
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Passo a passo para preparar ovos cozidos na air fryer
Pré-aqueça a air fryer
Antes de tudo, deixe o aparelho aquecer por 3 a 5 minutos a 135 °C. Esse pré-aquecimento estabiliza o calor interno e garante que o cozimento comece do jeito certo.
Deixe os ovos em temperatura ambiente
Retire os ovos da geladeira alguns minutos antes de começar. Assim você evita choque térmico — que pode rachar a casca — e melhora a consistência do cozimento.
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Coloque os ovos diretamente no cesto ou na grade, sempre deixando um pequeno espaço entre eles para permitir a circulação do ar.
Ajuste o tempo conforme o ponto desejado
O tempo faz toda a diferença. Use como referência:
- Gema mole (bem líquida): 9 a 11 minutos
- Gema cremosa (meio cozida): 11 a 13 minutos
- Gema firme (bem cozida): 14 a 15 minutos
Lembre que cada modelo de air fryer pode ter variações de potência. Na primeira tentativa, vale observar o resultado e ajustar depois conforme seu gosto.
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Resfrie imediatamente
Quando o tempo acabar, mergulhe os ovos em uma tigela com água gelada ou água com gelo. Esse choque térmico interrompe o cozimento, impede que a gema endureça mais do que o necessário e facilita na hora de descascar.
Descasque e sirva
Espere esfriar por alguns minutos, quebre a casca com leves batidas e descasque sob água corrente. O resultado tende a ser uma clara lisa e brilhante, com a gema exatamente no ponto escolhido.
Vantagens de fazer ovo cozido na air fryer
A air fryer reduz os riscos de errar o ponto, ou deixar a água secar. A temperatura constante e o fluxo de ar mantêm a cocção uniforme, algo difícil de garantir no fogão.
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Dicas extras para não errar
- Não lote demais o cesto: muita quantidade ao mesmo tempo reduz a circulação de ar.
- Anote o tempo ideal: cada aparelho tem suas particularidades. Quando acertar o ponto perfeito, anote.
- Não deixe os ovos parados após o cozimento: se você não colocar os ovos na água fria, eles continuam cozinhando internamente.