Jade Picon, dona de barriga trincada: “O ceviche que faço toda semana aprendi dentro do BBB”

A rotina saudável de Jade Picon vai muito além dos treinos. Adepta de uma alimentação equilibrada e conhecida pelo estilo de vida fitness, a influenciadora e atriz revelou que uma das receitas que mais prepara em casa foi aprendida durante sua participação no Big Brother Brasil, um ceviche, prato peruano à base de peixe com poucas calorias e fácil de fazer.

Em entrevista à revista Boa Forma, Jade contou que o ceviche se tornou presença frequente em sua alimentação e que o prato entrou definitivamente na rotina após uma experiência dentro do reality.

“O ceviche que eu faço praticamente toda semana aqui na minha casa, eu aprendi lá dentro da casa”, revelou a influenciadora durante a conversa com a publicação.

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Jade Picon é atriz, influenciadora e já participou do Big Brother Brasil (Foto: Globo, Divulgação)

Atriz revelou prato que é figurinha repetida no cardápio (Foto: Redes Sociais, Reprodução)

Dona de corpo escultural, atriz se dedica à alimentação saudável e exercícios físicos (Foto: Redes Sociais, Reprodução)

Jade Picon já atuou em várias produções da Rede Globo (Foto: Fábio Rocha, Globo)

Jade também já participou do BBB (Foto: Acervo, Globo)

Receita de ceviche clássico

O ceviche é um prato tradicional da culinária peruana preparado com peixe fresco, suco de limão, cebola roxa e temperos. Além de leve, costuma ser rico em proteínas e tem preparo rápido.

Ingredientes

• 3 filés ou cerca de 500 gramas, de tilápia ou outro peixe branco fresco
• ½ cebola-roxa pequena
• ½ pimenta dedo-de-moça
• 3 ramos de coentro
• ¼ de colher de chá de sal

Para o leite de tigre

O leite de tigre é o suco ou caldo usado na marinada do tradicional ceviche peruano. Apesar do nome, não leva leite na receita. Sua cor esbranquiçada é obtida naturalmente ao misturar suco de limão, especiarias e os sucos liberados pelo peixe cru.

• 30 gramas de aparas da tilápia (um pedaço de cerca de 8 cm x 5 cm do filé)
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de água (ou caldo de peixe caseiro frio)
• ¼ de cebola-roxa fatiada
• ¼ de xícara (chá) de salsão cortado em fatias de 2 cm (½ talo pequeno)
• ¼ de xícara (chá) de alho-poró fatiado (½ talo pequeno)
• ¼ de pimenta dedo-de-moça sem semente
• 1 dente de alho sem casca
• 1 pedaço de cerca de 2 cm de gengibre (cerca de 1 colher (sopa), fatiado)
• 2 ramos de coentro
• 2 cubos de gelo
• 1½ colher (chá) de sal

Modo de preparo

Leite tigre: No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata rapidamente para triturar. Sobre uma tigela, passe o leite de tigre por uma peneira de malha bem fina.

Ceviche:

• Descasque e corte a cebola em fatias bem finas no sentido do comprimento. Transfira para uma tigela, cubra com água, adicione cubos de gelo e deixe as fatias imersas para perder o ardor por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o leite de tigre. Atenção: corte o peixe do ceviche e o coentro apenas na hora de servir.
• Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta de uma colher pequena, raspe as sementes e pique fino uma das metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar a pimenta — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
• Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de coentro. Escorra a água da cebola numa peneira. Corte o peixe em cubos de 1,5 centímetros e transfira para uma tigela. Junte a cebola e a pimenta dedo-de-moça; tempere com o sal e adicione o coentro. Regue com o leite de tigre e misture delicadamente. Sirva a seguir.

O resultado é um prato refrescante, rico em proteína e bastante popular entre pessoas que buscam refeições leves. A receita é da chef Rita Lobo.

Como é a alimentação de Jade Picon

Durante a entrevista à Boa Forma, Jade explicou que não segue uma dieta rígida, mas mantém hábitos alimentares que considera sustentáveis para sua rotina.

Segundo a influenciadora, ela não consome carne vermelha nem frango por escolha pessoal. Os peixes e frutos do mar são as principais fontes de proteína animal presentes no seu cardápio. Além disso, muitas de suas refeições são baseadas em vegetais e proteínas vindas de legumes.

A atriz também revelou que costuma cozinhar praticamente tudo o que consome durante a semana, hábito que adotou após a mudança para o Rio de Janeiro.

Por que o ceviche combina com a rotina fitness de Jade

O ceviche reúne características presentes na alimentação descrita pela influenciadora. Entre os principais benefícios do prato estão:

• alto teor de proteínas;
• baixo teor de gordura;
• preparo sem fritura;
• presença de ingredientes frescos;
• poucas etapas de preparo.

Como Jade prioriza peixes e frutos do mar em vez de carnes vermelhas, o ceviche acabou se tornando uma opção alinhada ao estilo de vida que ela mantém atualmente.

Jade Picon transformou a cozinha em parte da rotina

Outro detalhe revelado pela atriz é que cozinhar deixou de ser apenas uma necessidade e passou a ser um momento de bem-estar.

Segundo ela, participar do preparo das próprias refeições ajuda a ter mais controle sobre os ingredientes consumidos e também funciona como uma espécie de pausa na rotina intensa de trabalho.