Mais energia e bom humor: o superalimento brasileiro que você já tem em casa

Muito além do prato típico, a mandioca é uma fonte poderosa de carboidratos e vitaminas que ajudam no desempenho físico, na digestão e até no humor.

Nutricionistas explicam por que o consumo regular desse alimento pode trazer ganhos para atletas, crianças em crescimento e até para quem busca bem-estar no dia a dia.

Energia natural para corpo e mente

A mandioca é considerada uma das principais fontes de carboidratos complexos. Isso significa que sua digestão é mais lenta, liberando energia de forma gradual e constante. Para quem pratica esportes, isso representa maior resistência durante o treino e uma recuperação mais eficiente após o esforço.

Além disso, o tubérculo contém vitaminas importantes, como a B6, que participa do metabolismo energético, e a vitamina C, conhecida por fortalecer o sistema imunológico. Essa combinação faz da mandioca um alimento estratégico não apenas para atletas, mas também para quem deseja manter a disposição nas atividades do dia a dia.

Outro ponto importante é que a mandioca pode ser consumida em diferentes idades. Nutricionistas destacam que crianças e adolescentes em fase de crescimento também se beneficiam de seu valor nutricional, já que a energia liberada auxilia no desenvolvimento físico e cognitivo.

Benefícios além da energia

O consumo regular de mandioca está associado à saúde digestiva. Isso porque ela contém compostos como as saponinas, que exercem efeito adstringente e podem ajudar em casos de colite ou diarreia. Dessa forma, torna-se uma opção versátil tanto para quem busca performance esportiva quanto para quem enfrenta desconfortos gastrointestinais.

Outro destaque é o fato de ser naturalmente isenta de glúten. Por isso, a mandioca é uma alternativa segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade a essa proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio.

Além de apoiar o sistema digestivo, a mandioca também exerce papel na saúde cardiovascular. Seu baixo teor de colesterol e propriedades antioxidantes contribuem para reduzir riscos de doenças vasculares e favorecer o bom funcionamento do coração.

Cinco motivos para incluir a mandioca na dieta

Entre os benefícios mais destacados pelos especialistas estão a melhora da energia, a sensação de saciedade e a regulação do humor, já que auxilia na produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar. Isso torna a mandioca um alimento que vai além da nutrição, influenciando diretamente a qualidade de vida.

A prevenção de doenças vasculares também está entre os pontos fortes do tubérculo, uma vez que ajuda a controlar os níveis de colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”. Esse efeito protetor reforça a importância de incluir o alimento em uma dieta balanceada.

Outro aspecto valorizado é o auxílio no controle de peso. Por ser fonte de fibras e promover saciedade, a mandioca pode ajudar a reduzir a ingestão calórica ao longo do dia, sem abrir mão de um aporte energético adequado.

Truques para cozinhar sem erro

Embora seja nutritiva, a mandioca pode ser desafiadora na cozinha devido à sua textura. Para obter um resultado macio, especialistas recomendam deixar os pedaços de molho em água fria por até duas horas antes do cozimento. Esse processo ajuda a reduzir o excesso de amido e amolecer a fibra central.

Outra dica é adicionar sal à água logo no início, potencializando o sabor e favorecendo o cozimento uniforme. Se a raiz estiver mais dura ou envelhecida, uma colher de sopa de bicarbonato de sódio pode acelerar o amaciamento.

Também é importante manter a panela semiaberta durante o preparo. Isso permite a saída do vapor e evita o acúmulo de amido, garantindo que a mandioca cozinhe de maneira uniforme e alcance a textura ideal.

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