Uma massa feita praticamente só de frango, sem farinha e sem carboidratos, pode até parecer improvável à primeira vista. Mas é justamente essa simplicidade que tem atraído milhares de pessoas interessadas em emagrecer sem abrir mão de comer bem. A receita, apresentada em vídeo pelo canal Anjo Low Carb, aposta em ingredientes acessíveis, preparo rápido e um resultado que lembra uma pizza de massa fina — com muito mais proteína e saciedade.
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Por que o frango é tão usado na low carb
O frango é um dos alimentos mais presentes em dietas low carb e estratégias de emagrecimento, e não por acaso. Trata-se de uma proteína magra, com zero carboidratos, que ajuda a prolongar a sensação de saciedade sem provocar picos de açúcar no sangue.
Isso significa comer uma boa quantidade, sentir-se satisfeito por mais tempo e reduzir a vontade de beliscar ao longo do dia — um dos maiores desafios de quem tenta perder peso.
Benefícios nutricionais do frango na receita
O peito de frango cozido, como usado nessa massa, oferece cerca de 31 gramas de proteína a cada 100 gramas, com aproximadamente 165 calorias e apenas 3,6 gramas de gordura. Essa combinação ajuda a preservar a massa muscular durante o emagrecimento, algo essencial para manter o metabolismo ativo.
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Além disso, dietas ricas em proteínas aumentam a termogênese, ou seja, o corpo gasta mais calorias no processo de digestão. O resultado é menos fome, mais controle do apetite e maior facilidade para manter um déficit calórico sem sofrimento.
Dieta low carb
Na prática, essa massa substitui alimentos ricos em carboidratos, como pães, pizzas e massas tradicionais. Ao reduzir drasticamente o consumo de carboidratos, o organismo tende a entrar em cetose, estado em que passa a usar a gordura como principal fonte de energia — o que acelera a perda de peso.
Quando combinada com gorduras boas, como manteiga ou azeite, a receita equilibra os macronutrientes (proteína + gordura), ajudando a controlar os níveis de insulina e melhorando o perfil lipídico, com possível redução de triglicerídeos.
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Receita de massa low carb com frango
Ingredientes da massa
- 2 xícaras (ou 2 peitos) de frango cozido e desfiado (cozido com 3 dentes de alho)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1 a 2 ovos (ajuste conforme a consistência)
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
Molho
- 2 dentes de alho grandes
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
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Finalização
- Mussarela ralada a gosto
- Orégano a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Bata o frango desfiado com a manteiga (ou azeite) e 1 ovo no liquidificador ou processador até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, adicione mais 1 ovo, até atingir uma consistência firme, que não escorra da colher. Reserve.
- Em um recipiente, amasse os dentes de alho e misture com o azeite (ou manteiga) e o requeijão até formar um creme.
- Acrescente o fermento à massa de frango e misture delicadamente.
- Unte uma assadeira com manteiga e espalhe a massa em camada fina.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até dourar.
- Retire do forno, espalhe o molho sobre a massa e cubra com mussarela, orégano e parmesão.
- Volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, apenas para gratinar.