Pão na air fryer sem sovar: a solução para quem quer pão caseiro fofinho sem esforço

Se você busca a praticidade de um pão caseiro, mas não quer ter o trabalho de sovar a massa, esta versão feita na Air Fryer é ideal. Com uma massa leve e “mole”, esta receita simplifica o processo tradicional, utilizando o calor circulante da fritadeira elétrica para garantir um pão crescido, dourado e extremamente macio por dentro. Confira o passo a passo a seguir.

A receita destaca-se pela versatilidade, permitindo substituições para quem tem restrições alimentares (como trocar o leite por água) ou deseja variar o sabor com recheios de queijo, presunto ou calabresa. É o preparo perfeito para quem está começando na panificação ou para aqueles dias em que você deseja um café da manhã especial sem grandes esforços.

O passo a passo foi ensinado no canal do YouTube Canal Rodrigo Zilio. No vídeo, o cozinheiro mostra a textura exata que a massa deve ter e dá dicas fundamentais sobre o tempo de crescimento e a temperatura ideal da Air Fryer. Confira.

Ingredientes

• 1 ovo;
• 150 ml leite morno;
• 50 ml óleo;
• 1/2 colher sopa açúcar;
• 1/2 colher chá sal;
• 1 colher chá bem cheia de fermento biológico seco para pães;
• 2 xícaras de farinhas de trigo peneirada.

Primeiro, misture o ovo, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo sempre. A massa não deve ficar dura como a de um pão tradicional, mas sim uma massa “pegajosa” e mole. Se notar que a massa está pesada demais, adicione um pouquinho de água para atingir o ponto de massa de colher.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada que caiba na sua Air Fryer. Espalhe bem com uma colher (se grudar, unte a colher com um pouco de óleo). Cubra com plástico filme e deixe descansar em local fechado, como dentro do micro-ondas desligado, por cerca de 50 minutos ou até que a massa dobre de volume. Em regiões frias, a dica é aquecer o forno por um minuto antes de colocar a massa para descansar.

Para a etapa final, pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos. Coloque a forma no cesto e ajuste a temperatura para 140°C. Asse por aproximadamente 20 a 23 minutos. É importante usar uma temperatura mais baixa (140°C) para que o pão asse por completo no interior sem queimar a crosta rapidamente.

Após o tempo de cozimento, espere o pão esfriar um pouco antes de desenformar. A textura final é de um pão muito fofinho, que combina perfeitamente com manteiga ou margarina derretida enquanto ainda está morno. Se optar por usar recheios como mussarela, saiba que o pão pode baixar um pouco após assar devido à umidade do queijo.