Esta receita low carb zero carboidratos com frango é uma receita prática e funcional, muito utilizada em planos alimentares voltados para emagrecimento, controle do diabetes e melhora da saúde metabólica. Feito sem qualquer tipo de farinha ou fonte de carboidrato, os ingredientes usados são simples e acessíveis, entregando alto teor de proteínas, boa saciedade e excelente versatilidade para lanches, almoços ou jantares.
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A receita é a da Nutricionista Patrícia Leite, compartilhada no YouTube da profissional. Segundo ela, “pode comer muito”, já que o preparo não vai farinha e pode ser uma ótima opção para quem segue dietas low carb ou cetogênica.
Benefícios para a saúde
O pão de frango zero carboidratos tem alto valor nutricional, já que o frango e os ovos fornecem proteínas de alto valor biológico, importantes para a manutenção da massa muscular e para a sensação de saciedade prolongada. O azeite contribui com gorduras saudáveis, auxiliando na produção de energia estável e no bom funcionamento do metabolismo.
A ausência total de carboidratos evita picos de glicose e de insulina, o que favorece o controle do peso, a redução de inflamações e a melhora da saúde metabólica, especialmente em pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2. A mussarela light adiciona cálcio com baixo teor calórico, enquanto alho e orégano oferecem compostos antioxidantes e anti-inflamatórios.
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Dietas zero carboidrato e saúde metabólica
Dietas zero carboidrato, como a cetogênica ou versões mais restritas do low carb, são adotadas para induzir a cetose, um estado metabólico em que o corpo passa a utilizar gordura como principal fonte de energia. Esse processo favorece a perda de gordura corporal, especialmente na região abdominal, além de reduzir a fome e os desejos por doces.
Esse tipo de estratégia alimentar também é amplamente utilizada no controle do diabetes tipo 2, pois reduz a necessidade de insulina e ajuda a manter a glicemia estável. A receita zero carboidratos exemplifica bem esse conceito, permitindo consumir alimentos com boa textura e volume, sem comprometer os objetivos de saúde.
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Receita de pão sem carboidratos
A receita rende cinco porções, cada uma com cerca de 213 calorias, 0 gramas de carboidratos, 13 gramas de proteínas e 11 gramas de gorduras.
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido (sem sal ou temperos).
- 1 colher de sopa de azeite.
- 2 ovos.
- Sal e alho em pó a gosto (ou alho fresco).
- 40 gramas de mussarela light.
- Orégano a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o frango na água sem temperos, desfie e bata no processador ou liquidificador com o azeite, os ovos, o sal e o alho em pó até formar uma massa cremosa, ajustando a quantidade de ovos se necessário para alcançar o ponto desejado. Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite, espalhe formando uma camada fina e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, até firmar. Em seguida, cubra com a mussarela light ralada, alho em pó e orégano, gratine por mais 5 minutos e corte em pedaços.
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Quem é a nutricionista Patrícia Leite
A receita foi compartilhada por Patrícia Leite, nutricionista reconhecida nacionalmente por seu conteúdo focado em alimentação low carb, diabetes e emagrecimento saudável.
Patrícia Leite é formada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), com pós-graduação em Nutrição Materno-Infantil pela Universidade Estácio de Sá e especialização em Nutrição Esportiva.
Com mais de 15 anos de atuação clínica e esportiva, ela atende em Natal (RN), realiza palestras e consultorias e mantém forte presença digital. Seu canal no YouTube, “Nutricionista Patrícia Leite”, ultrapassa 1 milhão de inscritos, enquanto seus perfis no Instagram somam milhões de seguidores, especialmente pessoas interessadas em receitas zero carboidrato e controle do diabetes.
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