Suposto vídeo de larva em carne servida em hospital de Joinville leva a investigação

Uma denúncia que aponta más condições na alimentação servida por uma empresa terceirizada em um hospital de Joinville gerou uma investigação do Tribunal de Contas do Estado de Santa Catarina (TCE/SC). O órgão iniciou um procedimento para apurar as informações recebidas, inclusive, em um vídeo que mostra uma larva na carne de um prato servido no local.

De acordo com o TCE, a denúncia foi recebida em novembro do ano passado e foi feita por um engenheiro civil que atua na Secretaria de Estado da Saúde (SES). Ele indicou que há más condições na alimentação servida à pacientes e funcionários do Hospital Regional Hans Dieter Schmidt.

Na denúncia, ele citou, por exemplo, que a proteína animal servida seria de qualidade inferior à prevista no contrato, bem como que as porções disponibilizadas teriam gramatura menor que a estipulada, com distribuição desigual entre os colaboradores. Além disso, aponta para a ausência de fornecimento de talheres e de chás como opção de bebida no café da manhã, conforme o contrato. 

Ele também destacou que a sobremesa vem sendo oferecida à margem do padrão contratual, visto que, em vez da porção de 100 gramas prevista, estão sendo fornecidas guloseimas industrializadas com peso entre 13 e 17 gramas.

Por fim, o homem ainda forneceu um vídeo ao TCE. Nas imagens de 19 segundos é possível ver um prato com carne e uma larva. O órgão ainda apura se o registro foi realmente feito no Hospital Regional Hans Dieter Schmidt.

Empresa é terceirizada em hospital de Joinville

A denúncia envolve a empresa Sepat Multi Service Ltda, que atua como fornecedora de alimentação na unidade de saúde. O TCE ainda informou que, além da denúncia feita em novembro do ano passado, a investigação também foi motivada por conta de outras denúncias envolvendo a empresa desde 2016.

Em nota, a Sepat informou que até o momento não foi formalmente notificada acerca da referida denúncia, tampouco teve acesso ao conteúdo ou aos eventuais autos que a fundamentariam. “Diante disso, não é possível aferir a veracidade ou a consistência das alegações divulgadas”, informou.

A empresa ressaltou, entretanto, que, tão logo seja oficialmente notificada e tenha pleno conhecimento dos fatos apontados, prestará todos os esclarecimentos necessários, demonstrando que as atividades são conduzidas em estrita observância às disposições contratuais e às normas legais e técnicas aplicáveis, especialmente aquelas relacionadas à segurança alimentar e à qualidade dos serviços prestados.

A Sepat também reafirmou que o contrato em questão é constantemente fiscalizado por equipe técnica competente, não havendo qualquer registro que corrobore as supostas irregularidades mencionadas. A companhia sempre pautou sua atuação pela legalidade, transparência, responsabilidade e justiça em suas relações com clientes, colaboradores e com o poder público, informou em nota.

Reiterou, ainda, o compromisso com o bem-estar das equipes, a capacitação contínua dos profissionais envolvidos e o pleno cumprimento das obrigações trabalhistas, bem como com a qualidade dos serviços prestados e o cuidado com os usuários atendidos.

Por fim, a Sepat destacou que a denúncia divulgada não condiz com a realidade dos fatos e que, no momento oportuno, comprovará sua integridade, comprometimento e total conformidade com os regramentos legais e contratuais vigentes.

O que diz o hospital

A Direção do Hospital Regional Hans Dieter Schmidt informou em nota que o fornecimento de refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e funcionários ocorre conforme o contrato vigente, com fiscalização diária e monitoramento realizado por nutricionista do próprio hospital.

Eventuais intercorrências são devidamente registradas, conforme os protocolos institucionais. Quando constatadas irregularidades, são adotadas as medidas administrativas cabíveis, incluindo notificações formais e aplicação de penalidades, conforme previsto contratualmente.

O Hospital Regional Hans Dieter Schmidt afirmou que mantém controles permanentes voltados à segurança alimentar e à proteção da saúde de pacientes, acompanhantes e profissionais, adotando providências imediatas sempre que identificada qualquer situação que possa representar risco sanitário.

Veja nota completa da Sepat

“A SEPAT vem a público prestar esclarecimentos a respeito da denúncia publicada no Diário Oficial em 5 de fevereiro de 2026, que menciona supostas irregularidades no Contrato nº 78/2021 (Pregão Eletrônico nº 58/2020), referente à prestação de serviços de fornecimento de alimentação no Hospital Regional Hans Dieter Schmidt (HRHDS).

Até o presente momento, a SEPAT não foi formalmente notificada acerca da referida denúncia, tampouco teve acesso ao seu conteúdo ou aos eventuais autos que a fundamentariam. Diante disso, não é possível aferir a veracidade ou a consistência das alegações divulgadas.

A empresa ressalta que, tão logo seja oficialmente notificada e tenha pleno conhecimento dos fatos apontados, prestará todos os esclarecimentos necessários, demonstrando que suas atividades são conduzidas em estrita observância às disposições contratuais e às normas legais e técnicas aplicáveis, especialmente aquelas relacionadas à segurança alimentar e à qualidade dos serviços prestados.

A SEPAT reafirma que o contrato em questão é constantemente fiscalizado por equipe técnica competente, não havendo qualquer registro que corrobore as supostas irregularidades mencionadas. A companhia sempre pautou sua atuação pela legalidade, transparência, responsabilidade e justiça em suas relações com clientes, colaboradores e com o poder público.

Reitera, ainda, seu compromisso com o bem-estar das equipes, a capacitação contínua dos profissionais envolvidos e o pleno cumprimento das obrigações trabalhistas, bem como com a qualidade dos serviços prestados e o cuidado com os usuários atendidos.

Por fim, a SEPAT destaca que a denúncia divulgada não condiz com a realidade dos fatos e que, no momento oportuno, comprovará sua absoluta lisura, comprometimento e total conformidade com os regramentos legais e contratuais vigentes”.

Confira nota da SES na íntregra

A Direção do Hospital Regional Hans Dieter Schmidt informa que o fornecimento de refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e funcionários ocorre conforme o contrato vigente, com fiscalização diária e monitoramento realizado por nutricionista do próprio hospital.

Eventuais intercorrências são devidamente registradas, conforme os protocolos institucionais. Quando constatadas irregularidades, são adotadas as medidas administrativas cabíveis, incluindo notificações formais e aplicação de penalidades, conforme previsto contratualmente.

O Hospital Regional Hans Dieter Schmidt mantém controles permanentes voltados à segurança alimentar e à proteção da saúde de pacientes, acompanhantes e profissionais, adotando providências imediatas sempre que identificada qualquer situação que possa representar risco sanitário.