Na Linha Faxinal do Irani, interior de Xanxerê, uma trajetória construída ao longo de quatro décadas transformou uma pequena propriedade familiar em uma das maiores referências da produção leiteira no Brasil. A fazenda produz em média 33 mil litros de leite por dia, cerca de 12 milhões por ano. Em todo o Estado, foram cerca de 3,3 bilhões de litros em 2024, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica (IBGE).
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A Fazenda Arsego, conduzida pelo Waldir Arsego junto aos filhos Laudir e Eleandro, alcançou um marco expressivo: foi reconhecida como a maior produtora de leite de Santa Catarina e a 45ª maior do país, conforme levantamento do MilkPoint, em parceria com a Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite).
Um dos destaques da produção é o uso de “colares inteligentes” nos animais. Os equipamentos são capazes de monitorar desde o cio até sinais de estresse ou possíveis doenças.
História da produção começou simples
Muito antes da tecnologia e da alta produtividade, a rotina da família Arsego era outra. Há cerca de 40 anos, o leite era entregue de forma direta nas casas, em uma época em que a comercialização ainda permitia esse modelo.
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— Foi emocionante receber esse título. A gente começou pequeno, entregando leite de porta em porta, em litros, nas casas. Era uma realidade totalmente diferente da de hoje — relembra Eleandro Arsego.
Naquele período, a propriedade era baseada na diversificação: produção de leite, cultivo de grãos e criação de suínos. Tudo em escala reduzida, com trabalho essencialmente familiar.
Decisão que mudou o rumo da propriedade
Com o passar dos anos, mudanças no cenário econômico exigiram novas escolhas. O aumento no custo das terras para arrendamento e a crise enfrentada pela suinocultura levaram a família a reavaliar o futuro da propriedade.
— A gente precisou tomar uma decisão. A suinocultura passou por um momento difícil e as terras ficaram caras. Foi quando decidimos focar no leite. A partir daí, investimos muito em conhecimento, inseminação e melhoramento genético — explica Eleandro.
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A transição foi gradual, mas decisiva. A família deixou de ser apenas “tiradora de leite” para se tornar produtora em escala, com foco em eficiência e qualidade.
Crescimento com tecnologia e gestão de dados
Hoje, a Fazenda Arsego produz cerca de 33 mil litros de leite por dia e mantém um plantel de aproximadamente 1,8 mil animais, entre vacas em produção, vacas secas, novilhas e bezerras. O crescimento veio acompanhado de investimento em tecnologia e organização da produção.
A propriedade é dividida em setores e conta com acompanhamento veterinário constante. Os animais são monitorados por meio de colares inteligentes, que identificam desde o cio até sinais de estresse ou possíveis doenças.
— Hoje tudo é baseado em dados. A gente consegue identificar se o animal está entrando em estresse calórico, se há algum problema de saúde e agir antes que isso se agrave. Cada animal tem um histórico completo, e isso nos permite tomar decisões com mais precisão — detalha.
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A alimentação também é estratégica. Os animais são separados por lotes e recebem dietas específicas conforme a fase produtiva, como pré-parto, pós-parto ou nível de produção, garantindo melhor desempenho e bem-estar.
Sustentabilidade como aliada da produção
Outro diferencial da propriedade é o investimento em energia renovável. A fazenda conta com placas solares e um biodigestor que transforma os dejetos dos animais em gás. Esse gás é utilizado na geração de energia elétrica, além de contribuir para o aquecimento da água usada na limpeza e higienização dos equipamentos.
— Hoje a gente é quase autossuficiente em energia. Além de reduzir custos, isso também traz um ganho ambiental importante para a propriedade — destaca Eleandro.
A força da sucessão familiar
Mesmo com toda a evolução estrutural e tecnológica, a essência da Fazenda Arsego permanece a mesma: o trabalho em família.
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Os proprietários residem na fazenda e participam ativamente da gestão e das atividades do dia a dia, um fator que, segundo Eleandro, faz toda a diferença.
— É uma propriedade familiar de verdade. A gente está presente, acompanha tudo de perto. Isso garante mais cuidado e mais compromisso com o que é feito aqui — cita.
Referência para a região
Além da produção expressiva, a fazenda também se consolidou como um ponto de referência no setor leiteiro. Produtores de diferentes municípios visitam a propriedade em busca de conhecimento, troca de experiências e inspiração.
— A gente recebe pessoas de várias regiões. Isso é importante porque fortalece o setor e também mostra que é possível crescer com planejamento e dedicação — afirma.
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A atividade também tem impacto direto na economia local, com geração de empregos e movimentação financeira no município.
Olhar voltado para o futuro
Mesmo com o reconhecimento estadual e nacional, a família Arsego segue focada em evolução constante.
— O nosso objetivo agora é ser cada vez mais eficiente. Melhorar a genética dos animais, produzir alimentos com mais qualidade, reduzir custos e continuar crescendo. O mercado do leite é desafiador, então a gente precisa estar sempre se atualizando — projeta Eleandro.