Uma mutação natural da uva Goethe no Sul de Santa Catarina deu origem ao clone que agora ganha um vinho próprio. Elaborado exclusivamente com Goethe Primo, o novo rótulo da Vigna Mazon será lançado neste sábado (10), a partir das 16h30min, durante a Soirée Blanche, em Urussanga.
A novidade faz parte da safra 2026 e marca a primeira vez que a vinícola separa os clones Goethe Clássico e Goethe Primo na elaboração dos vinhos. Tradicionalmente utilizados juntos, eles apresentam diferenças de acidez e aromas que poderão ser percebidas na taça.
O lançamento terá apresentação da sommelière Luiza Mazon Freitas, responsável pela pesquisa que investigou as características das duas uvas. A programação segue com DJ Beatz, dança com Sonia Medina e show da Banda Funkzilla.
A festa contará com open wine bar de vinhos tranquilos, frisantes e drinks. Um buffet de comidas de boteco será comercializado à parte, por quilo.
Da adaptação ao Sul de SC a um novo vinho
A uva Goethe chegou à região na forma hoje conhecida como Goethe Clássica. Durante sua adaptação ao território, uma mutação natural e espontânea deu origem à Goethe Primo, que desenvolveu características próprias.
Essas diferenças foram estudadas por Luiza durante o mestrado. A pesquisa envolveu análises químicas e sensoriais dos dois clones e dos vinhos produzidos com cada um deles:
“Durante o mestrado, caracterizei os dois clones para entender essas diferenças. Fizemos tanto a caracterização química quanto sensorial e conseguimos comprovar que eles são diferentes, assim como são diferentes os vinhos provenientes de cada um deles”, disse.
Segundo a sommelière, a Goethe Clássica apresenta coloração mais rosada e casca mais fina. Seus vinhos têm maior acidez e aromas mais intensos, especialmente frutados.
Já a Goethe Primo tem coloração esverdeada e películas mais espessas. Na taça, resulta em vinhos com acidez mais equilibrada e aromas mais delicados, com notas de flores brancas.
“Até então, os dois clones eram vinificados juntos, com a separação será possível degustar e perceber as características de cada uma delas”, acrescentou.
Safra dos Vales da Uva Goethe terá outras novidades
O novo vinho será apresentado junto aos demais rótulos da safra 2026 da Vigna Mazon. As uvas foram colhidas em janeiro e passaram pela fermentação e pelas demais etapas de elaboração nos meses seguintes.
Segundo Luiza, os vinhos Goethe se destacam pelos aromas e pelo frescor quando jovens.
“Quanto mais jovem o vinho Goethe, mais presentes estão os aromas primários de frutas e flores frescas. A safra de 2026 está agora no auge para ser consumida”, explicou.
De acordo com a vinícola, a pouca chuva durante a colheita e a menor ocorrência de eventos climáticos adversos favoreceram a maturação das uvas.
Outra novidade é o Nascondiglio Rosé, que passa a ter 97% de Goethe e 3% de Merlot. A composição amplia a presença da uva característica dos Vales da Uva Goethe no rótulo.
Para a sócia proprietária Patrícia Mazon, transformar os resultados da pesquisa em novos vinhos também valoriza a história da região.
“A Goethe faz parte da história da nossa família e da região, por meio das pesquisas da Luiza podemos conhecer cada vez mais essa uva e transformar esse conhecimento em novos vinhos é também uma forma de valorizar o que temos de singular nos Vales da Uva Goethe”, afirmou.
Vinho é feito de mutação natural da uva Goethe
