Prometida no ano passado, a rede de franquias da Nana Hamburgueria está pronta para sair do papel. Mas não exatamente como se imaginava no início.
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Em vez de um ponto de venda físico, a primeira unidade no formato será sobre rodas. Um food truck da casa de hambúrgueres de Blumenau comandado por um parceiro de negócios terá ponto fixo em Itapema, mas irá se locomover para eventos e parques de comida do Litoral servindo três opções do cardápio. O lançamento oficial ocorre nesta quinta-feira, com um evento na matriz da Rua Antônio da Veiga.
O projeto, porém, não muda os planos da chef Nana Oliveira de criar uma rede de restaurantes fixos. O formato deste modelo, que terá inspiração no Nana B (onde os hambúrgueres são feitos na chapa e não na grelha), ainda está sendo desenhado.
Há interessados mapeados em Balneário Camboriú, Jaraguá do Sul e Florianópolis. A meta dela é ousada: encerrar 2018 com quatro unidades e 2019 com pelo menos dez.